Os noodles com molho de amendoim são tão comuns na cozinha chinesa como nas cozinhas tailandesa, vietnamita e indonésia. Em suma, os asiáticos adoram e nós também!
Hoje partilho uma versão super-rápida para aqueles dias em que a preguiça aperta.
Ingredientes para noodles rápidos com molho de amendoim
Molho de soja claro: É o molho de soja salgado mais comum, disponível em qualquer loja. Não confundir com o molho de soja escuro
Óleo de sésamo: Pode usar o torrado ou o normal, mas não exagere, pois o sabor torna-se rapidamente muito intenso
Vinagre de arroz: É preferível usar vinagre de arroz branco, mas pode também substituir por vinagre branco comum. A diferença de sabor é quase impercetível
Dicas para acertar nos noodles rápidos com molho de amendoim
Se o molho estiver demasiado espesso, pode adicionar água a qualquer momento. Não hesite em fazê-lo até obter a consistência desejada.
Qualquer tipo de noodles pode ser utilizado nesta receita: desde udon japoneses a noodles de arroz tailandeses.
Ingredientes
- 250 g noodles previamente cozidos
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa gengibre ralado
Molho
- 6 colheres de sopa manteiga de amendoim cremosa (sem pedaços)
- 2 colheres de sopa molho de soja claro
- 0.5 colher de sopa vinagre de arroz
- 0.5 colher de sopa óleo de sésamo
- 1 colher de sopa mel
- 1 colher de chá caril em pó
- 6 colheres de sopa água quente
Preparação
- Aqueça um pouco de óleo e salteie o alho durante 2 min em lume médio-alto4 dentes de alho picados
- Junte o gengibre e salteie por 1 min1 colher de sopa gengibre ralado
- Junte os ingredientes do molho, começando pela água e pela manteiga de amendoim. Salteie por 1 min.6 colheres de sopa manteiga de amendoim cremosa (sem pedaços), 2 colheres de sopa molho de soja claro, 0.5 colher de sopa vinagre de arroz, 0.5 colher de sopa óleo de sésamo, 1 colher de sopa mel, 1 colher de chá caril em pó, 6 colheres de sopa água quente
- Junte os noodles e envolva250 g noodles previamente cozidos
- Finalize com cebolinho e sementes de sésamo
