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che chuoi dans un bol sur fond de bois

체 쭈어이(Chè Chuối) - 코코넛 밀크와 타피오카 바나나 디저트

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5/5 (11)
준비 시간: 5 minutes
조리 시간: 25 minutes
총 시간: 30 minutes
코스: 디저트
요리: 베트남 요리
Servings: 4 인분
Calories: 531kcal
Author: Marc Winer

재료

  • 700 mL 코코넛 밀크
  • 700 mL 물
  • 60 g 팜 설탕 일반 설탕으로 대체 가능
  • 0.25 작은술 소금
  • 85 g 타피오카 펄 소립
  • 2 바나나 잘 익은 것
  • 1 바나나 슬라이스(장식용)
  • 굵게 부순 땅콩 장식용
  • 2 큰술 참깨 볶은 것
  • 3 장 판단 잎 잎을 함께 묶어 사용. 바닐라 익스트랙트 약간으로 대체 가능. 판단 추출물은 사용하지 마세요.

Procédé

  • 냄비에 코코넛 밀크, 판단 잎, 물을 넣고 센 불에서 끓인다.
    700 mL 코코넛 밀크, 700 mL 물, 3 장 판단 잎
    lait de coco dans casserole
  • 약불로 줄인 뒤 설탕과 소금을 넣는다.
    60 g 팜 설탕, 0.25 작은술 소금
    sucre ajouté
  • 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어 준다.
    sucre remué
  • 타피오카 펄을 넣고 자주 저어 가며 30분간 끓여 펄이 투명해질 때까지 익힌다.
    85 g 타피오카 펄
    perles de tapioca rajoutée
  • 바나나는 세로로 4등분한 뒤 1~2cm 길이로 썬다.
    2 바나나
    bananes coupées
  • 불을 끄고 바나나 조각을 넣어 섞은 뒤 뚜껑을 덮고 10분간 두어 바나나가 충분히 데워지게 한다.
    bananes incorporées
  • 그릇에 담고 볶은 참깨, 땅콩, 남은 바나나로 장식한다.
    1 바나나, 2 큰술 참깨, 굵게 부순 땅콩
  • 따뜻하게, 실온 또는 약간 차게 낸다.

Nutrition

Calories: 531kcal | Féculents: 56g | Protein: 4g | Fat: 36g | Saturated Fat: 32g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 85mg | Potassium: 687mg | Fiber: 2g | Sugar: 21g | Vitamin A: 57IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 45mg | Iron: 6mg
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