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poulet frit chinois

중식 프라이드 치킨

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4.92/5 (24)
준비 시간: 10 minutes
조리 시간: 20 minutes
총 시간: 30 minutes
요리: 중식, 중식
Servings: 4 인분
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

재료

마리네이드

  • 1 큰술 설탕
  • 4 큰술 샤오싱주
  • 6 쪽 마늘(다지거나 간 것)
  • 4 큰술 다크 간장
  • 1 큰술 생강(간 것 또는 다진 것)

Procédé

  • 볼에 마리네이드 재료를 고루 섞는다
    1 큰술 설탕, 4 큰술 샤오싱주, 6 쪽 마늘(다지거나 간 것), 4 큰술 다크 간장, 1 큰술 생강(간 것 또는 다진 것)
  • 닭고기를 넣어 최소 1시간 재운다
    400 g 닭고기(깍둑 썰기)
  • 재운 닭고기에 옥수수전분을 바로 넣어 골고루 버무린다
    70 g 옥수수전분
  • 180도로 예열한 기름에서 닭고기 크기에 따라 45초~1분간 튀긴다

Notes

  1. 여러 번에 나눠 튀기세요. 배치 수는 냄비 크기에 따라 달라지고, 조리 시간이 매우 짧으니 태우지 않도록 아주 빠르게 건져내야 합니다!
  2. 닭 다리살을 쓰면 더 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 단, 닭가슴살도 하룻밤 동안 재우면 충분히 맛있습니다.

Nutrition

Calories: 300kcal
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