볼에 통밀가루와 소금을 섞은 뒤 물을 조금씩 부어가며 저어 거친 반죽을 만든다.

반죽이 매끈해질 때까지 몇 분간 치대한 뒤, 랩으로 덮어 30분~3시간 휴지한다.

반죽을 한 번 더 짧게 치대한 뒤 작업대에 덧가루를 뿌리고 12등분하여 둥글게 빚는다.

각 반죽을 지름 10~15cm의 얇은 원형으로 밀고, 달라붙으면 덧가루를 약간 뿌린다.

마른 프라이팬(또는 타와)를 중불로 달군 뒤 차파티를 올려 작은 기포가 올라올 때까지 굽고, 뒤집어 반대쪽도 굽는다.

집게로 차파티를 다른 중강불 화구 위로 옮겨 부풀게 한 뒤, 뜨거울 때 녹인 버터를 바르고 깨끗한 천으로 덮는다. 남은 차파티도 같은 방식으로 반복한다.