Scoprite la ricetta dei brownies di mia mamma americana: semplice, veloce e semplicemente COSÌ buona e confortante
Da piccolo sono cresciuto con i brownies di mia mamma. Li preparava per ogni occasione: tempo uggioso? Brownies. Ospiti? Brownies e cookie americani per dessert. Compleanno? Brownies.
Insomma, bando alle chiacchiere. La ricetta è talmente semplice che si può preparare anche ad occhio; di solito abbiamo già tutti gli ingredienti in dispensa. E questo è molto pericoloso, credetemi…
In ogni caso, sono felice di aver finalmente trovato il tempo di condividere con voi la mia ricetta di famiglia per questo dessert classico americano. Spero che la ricetta faccia il giro della Francia, proprio come ha fatto quella dei miei cookie eheh
Consigli per brownies perfetti
È fondamentale assicurarsi che il composto di burro e cioccolato non sia troppo caldo prima di aggiungerlo al resto degli ingredienti, perché tra questi ci sono le uova: se cuociono prima di andare in forno… non è il massimo.
In pratica, siccome si scioglie a fuoco dolce, si raffredda abbastanza in fretta: tranquilli.
Secondo consiglio: parliamo di tempi di cottura, forno e dimensione del recipiente. Ogni forno è diverso; alcuni funzionano meglio di altri. Purtroppo dovrete tenere d’occhio la cottura e stabilire il vostro riferimento personale per i brownies (nella mia famiglia abbiamo attraversato una fase in cui li preferivamo quasi crudi… ops).
Oltre al forno, la dimensione del recipiente utilizzato può far variare il tempo di cottura, poiché lo spessore cambierà inevitabilmente; non è qualcosa che rovinerà del tutto i brownies, ma è bene tenerlo a mente.
Tenete anche presente che si rassoderanno raffreddandosi, anche se sembrano «non cotti»
Ingredienti
- 350 g di cioccolato al latte
- 200 g di burro non salato
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 125 g di farina di frumento
Istruzioni
- In una casseruola, sciogli il cioccolato e il burro a fuoco basso.350 g di cioccolato al latte, 200 g di burro non salato
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, quindi incorpora il composto di cioccolato e la farina.4 uova, 200 g di zucchero, 125 g di farina di frumento
- Cuoci in una teglia imburrata a 200 °C per 25 minuti.
