En fyldig suppe på sorte urad-bønner, der har simret langsomt med nepalesiske krydderier og får et sprødt løft af en ghee-temperering. Dampen stiger fra en lille bunke hvid ris, mens en lysgylden dal løber ned over kornene og dufter af ghee og stegt hvidløg – Nepals ikoniske hverdagsmåltid. Dal bhat […]