トンカツソース（ブルドッグソースとも呼ばれる）の美味しいレシピ
一度トンカツソースを味わったら、もう手放せなくなりますよね。甘さと塩気、ほんのりスパイシーさが絶妙で、つい何にでもかけたくなります。
たった4つの材料で、コロッケやカツ丼、もちろんトンカツなど、いろいろな料理をグッと美味しく仕上げられます。あなたも料理も、やっぱり最高の味を楽しみたいですよね。
トンカツソースとは？
豚カツといえば、やっぱりあの食欲をそそるソースが欠かせません。日本料理では、まさに切っても切れない名コンビです。
トンカツソースは、こうした料理にぴったりのまろやかでコクのある味わいが特徴です。カツサンドやカツ丼にもよく合いますよ。
「ブルドッグソース」とも呼ばれていますが、犬とは関係なく、有名なメーカー名が由来です。アジアでとても人気があるのも納得ですね。お好み焼きソースや焼きそばソースも、同じく「ブルドッグソース」と呼ばれることがあります。
本家のトンカツソースは、トマトソースやリンゴ・プラムのピューレ、にんじんペースト、レモン果汁、酢、砂糖など、たくさんの材料で作られています。その独特の甘みとほのかな酸味、そして揚げ物によく絡む濃厚なとろみが魅力です。チキンカツにもぴったりです。
市販のソースも便利ですが、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、オイスターソースがあれば、ご家庭でも本格的なトンカツソースが簡単に作れますよ！
トンカツソースの主な材料
ケチャップ：ブルドッグソースのレシピではトマトソースを使いますが、ここではケチャップを使ってトマトの風味と、甘み・酸味、そしてとろみを加えます。
ウスターソース：甘酸っぱさがトンカツソースの基本。ピリッとしたアクセントも加わり、他のまろやかな材料とよく合います。
オイスターソース：磯の香りはほとんどなく、塩気をプラスして全体のバランスを整えてくれます。
だしの素（粉末）：このレシピでは省略もできますが、加えるとより深みとコクが出ます。鶏ガラスープで代用する人もいますが、うま味の強いだしの方が、より本格的な味わいになります。
指示
- ボウルにすべての材料を入れ、砂糖と顆粒だしが溶けるまでよく混ぜる。60 ml ケチャップ, 2 大さじ ウスターソース, 1 大さじ オイスターソース, 1 大さじ 砂糖, 0.5 小さじ 顆粒だし
