この夏、香り高いローズレモネードにおいしい 手作りクッキー を添えて楽しんでみませんか？
バラのシロップは万能で、どんなレシピにも個性的なアクセントを添えてくれます。バラの花びらから作られるこのシロップは、舌を喜ばせるだけでなく、抗酸化物質やビタミンの源でもあります。
食用バラ：多彩な効能をもつ天然素材
バラは室内や庭を飾る美しい花であるだけでなく、食用にもでき、繊細で香り高い風味をもたらします。食用バラはビタミンC、抗酸化物質、その他の健康に有益な成分が豊富です。
ジャム、ケーキ、紅茶、カクテル、そしてもちろんバラのシロップなど、さまざまなレシピに使えます。ローズ風味の 手作り餅 を作ってみては？
バラのシロップの効能
バラのシロップは、その自然由来の成分と癒やしの特性により、健康とウェルビーイングに多くの利点があります。
Journal of Food Science and Technology（Boskabady ほか、2011）に掲載された研究によると、バラにはフラボノイドやアントシアニンなどの抗酸化物質が豊富に含まれ、活性酸素から体を守り、炎症を抑えるのに役立ちます。抗酸化物質は、細胞の損傷を防ぎ、早期老化を防ぐために不可欠です。
バラのシロップは鎮静作用でも知られています。Iranian Journal of Basic Medical Sciences（Shafei ほか、2013）に掲載された研究では、バラの抽出物に抗不安作用があり、ストレスや不安の緩和に役立つことが示されました。バラの繊細で香り高いアロマは、リラクゼーションと心の安定も促します。
さらに、バラのシロップには抗菌作用および抗ウイルス作用があります。イランのタブリーズ大学（Fazeli ほか、2012）による研究では、バラの抽出物がさまざまな細菌やウイルスの増殖を抑制する効果を示しました。これにより、バラのシロップは免疫システムを強化し、健康を維持するのに理想的な素材となります。
バラのシロップの使い方
バラのシロップの活用アイデア：
- お茶、コーヒー、カクテルの天然甘味料として
- ドレッシング、マリネ、ソースの材料として
- ヨーグルト、アイスクリーム、ソルベの香りづけに
- 焼き菓子（ケーキ、クレープ、クッキー）の風味づけに
材料
- 100 g バラの花びら（できれば濃い赤色のもの。風味が強い）
- 500 ml 水
- 500 g 砂糖
指示
- 鍋に花びらと水を入れ、ふたをして中強火で約20分煮る。
- こす。
- 砂糖を加え、完全に溶けるまで混ぜる。
- 強火で一度沸騰させ、火を中火に落として約10分静かに煮る。
- 清潔な密閉容器に注ぎ入れ、冷ます。
