Eccoci con una nuova ricetta di wings, questa volta alla salsa di soia! È molto più semplice delle mie wings all’aglio e miele, ma la salsa che avvolge queste alette è altrettanto irresistibile!
Per la salsa d’accompagnamento in cui intingere le wings, date un’occhiata alla mia salsa perfetta per wings e fritti.
Ingredienti principali per le wings alla salsa di soia
- Salsa di soia chiara: se non sapete cos’è, ecco il mio articolo sull’argomento
- Acqua frizzante ben fredda: aiuta a ottenere una croccantezza perfetta
Servings: 4 porzioni
Calories: 300kcal
Ingredienti
- 24 alette di pollo
Marinata
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 5 spezie cinesi
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
Pastella
- 60 g amido di mais
- 120 g farina di frumento
- 2 uova
- 180 g acqua frizzante fredda
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 1.5 cucchiaino di paprika
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Salsa
- 132 g salsa di soia light
- 3.5 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino 5 spezie cinesi
- 2 cucchiaini di fecola di mais
- 3 cucchiai di acqua fredda
Istruzioni
- Marina il pollo per 20 minuti (o anche per tutta la notte).
- In una ciotola capiente, prepara la pastella.
- Aggiungi il pollo e lascia riposare per 5-10 minuti.
- In una padella versa l’olio per friggere e portalo a 165°C. Aggiungi delicatamente il pollo nell’olio e friggilo per 6-7 minuti.
- Scola il pollo, alza la temperatura a 180°C e friggi ancora per 2-3 minuti, finché non sarà croccante e dorato.
- In un pentolino unisci la salsa di soia, il miele, l’aglio e la polvere delle cinque spezie.
- Porta a ebollizione a fuoco medio e cuoci per 3-5 minuti. Mescola 2 cucchiaini di fecola di mais con 3 cucchiai di acqua fredda.
- Versa il composto di fecola di mais nella salsa e lascia sobbollire per 1 minuto, finché non si addensa.
- In una ciotola capiente, mescola le wings con la salsa.
Nutrition
Calorie: 300kcal
Hai preparato questa ricetta?Tagga @marcwiner su Instagram!
Ricetta super riuscita: la salsa di soia light e le spezie danno un sapore intenso ma il risultato resta sorprendentemente leggero e ben bilanciato. Croccanti fuori, succose dentro, perfette quando si vuole qualcosa di gustoso ma non troppo pesante 😊
Croccanti fuori e super succose dentro, con quella salsa di soia e miele che si attacca benissimo: a casa sono venute meglio di quelle del mio ristorante di wings preferito 😋
Non sono molto pratica in cucina e pensavo di combinare un disastro con la frittura, invece queste wings sono venute super croccanti e la salsa di soia e miele è stata una sorpresa buonissima 😅 Mi sento quasi fiera, le rifarò di sicuro!
Queste wings alla salsa di soia mi hanno riportato alle domeniche a casa di mio zio, quando improvvisava il pollo fritto e poi lo lucidava con una salsa dolce-salata che spariva in un attimo. La croccantezza della pastella e quel profumo di spezie sanno proprio di cucina di famiglia, calda e un po’ chiassosa 🙂