Kaipaatko selkeän kirpeää herkkua, jonka päällä on pehmeää marenkia? Näissä sitruunapiiraissa mennään suoraan asiaan: ohut makea murotaikinapohja, sileä sitruunatäyte ja päälle pursotettu, kevyesti ruskistettu italialainen marenki. Sitruunan hapokkuuden, suussa sulavan täytteen ja hampaissa rapsahtavan pohjan vastakohtaisuus toimii heti. Myös gluteenittomana ja laktoosittomana tämä jälkiruoka säilyttää sitruuna-marenkipiiraan klassisen muodon. Muutkin gluteenittomat […]
Etsitkö gluteenitonta jauhoseosta, jossa ei käytetä tapiokaa eikä ksantaanikumia? Tässä ainekset ovat yksinkertaiset ja selkeät: durrajauho, valkoinen riisijauho, kikhernejauho, perunatärkkelys ja psyllium. Jo ensimmäisellä käyttökerralla huomaat, että taikinoista ja leivontamassoista tulee joustavampia kuin sattumanvaraisesti yhdistellyillä jauhoilla. Tällainen perusseos kannattaa tehdä valmiiksi ja pitää käden ulottuvilla kakkuja, keksejä, vuokaleipää ja jopa […]
Haluatko kakkuusi saman sileän ja kiiltävän pinnan kuin mousseleivonnaisissa, mutta ilman liivatetta tai kondensoitua maitoa? Tämä vegaaninen peilikiille peittää kakun tasaisella, kiiltävällä kerroksella ja suojaa sitä samalla kuivumiselta. Ensimmäinen lusikallinen maistuu pehmeältä ja suklaiselta, ja kiilteen notkea rakenne levittyy tasaiseksi, ohueksi kerrokseksi. Kiille värjäytyy hyvin, joten voit helposti sovittaa sen […]
Etsitkö yksinkertaista pohjaa gluteenittomaan juustokakkuun, piirakkaan tai amerikkalaiseen piirakkaan? Tarvitset vain kaksi ainesta: murennettuja grahamtyyppisiä keksejä ja sulatettua rasvaa. Tuloksena on siisti ja tiivis, murea ja rapea pohja, joka kantaa kermaisen täytteen. Se valmistuu nopeasti ja sopii moneen. Tämä resepti täydentää muita gluteenittomia perusreseptejäni. Mikä on vegaaninen gluteeniton keksipohja? Se […]
Haluatko selkeän vaniljaisen kreemin, joka jähmettyy ilman kananmunia tai maitoa? Tässä versiossa mennään suoraan asiaan: ensin kaikki sekoitetaan yhteen, ja sitten kattila hoitaa loput. Lusikassa kreemi on sileää ja pehmeää, valmista éclairien, tuulihattujen, piirakan tai kakun täytteeksi. Muut gluteenittomat perusreseptini löydät samasta kategoriasta. Mitä on gluteeniton vegaaninen vaniljakreemi? Vaniljakreemiä eli […]
Onko keittiön työtasolle jäänyt eilistä gluteenitonta leipää? Strata pelastaa sen ja muuttaa sen meheväksi aamiaisvuoaksi kasvisten, kananmunien ja kasvikerman kanssa. Pinta ruskistuu, sisus hyytyy mutta pysyy pehmeänä, ja jokainen leipäkuutio imee itseensä munaseosta sen sijaan, että päätyisi roskiin. Voit valmistaa sen aamiaiselle tai brunssille. Tämä resepti löytyy suolaisten gluteenittomien reseptieni […]
Tiedätkö ne hampaisiin rouskuvat mantelit, joiden meripihkanvärinen sokerikuori tarttuu sormiin juuri sopivasti? Näistä tulee juuri sellaisia, ja ne valmistuvat paistinpannulla ilman lämpömittaria, vain kolmesta raaka-aineesta. Valmistuksessa tulee hieman erikoinen vaihe, jossa kaikki muuttuu valkoiseksi ja hiekkamaiseksi, kunnes pinta muuttuu yhtäkkiä taas kiiltäväksi. Ja kun mantelit ovat valmiita, on toimittava nopeasti. […]
Haluatko tehdä vegaanista marenkia, joka kestää paistamisen ilman aquafabaa? Tämän marengin pohjana on perunaproteiiniliuos, joka vatkautuu vaahdoksi kananmunan valkuaisen tapaan. Tavoitteena on kiiltävä ja jämäkkä vaahto, joka pursottuu siististi ja kuivuu uunissa lässähtämättä. Onnistuminen on kiinni lämpötilasta, ajoituksesta ja työtavoista. Tämä resepti täydentää gluteenittomien keksien sarjaa. Mitä on perunaproteiinista tehty […]
Etsitkö gluteenitonta sokerikakkupohjaa, joka todella kohoaa ilman sakeuttamiskumeja ja maitotuotteita? Tämän kakun sisus pysyy kevyenä, pehmeänä ja ilmavana, joten se sopii hyvin kreemien ja kostutusliemien kanssa. Rakenne pysyy koossa vähillä aineksilla ja täsmällisellä valmistustavalla. Löydät tämän reseptin muiden gluteenittomien kakkujen ja jälkiruokakakkujen joukosta. Millainen on gluteeniton ja laktoositon sokerikakkupohja? Tämä […]
Onko sinulla eilistä gluteenitonta leipää, jota et halua jättää turhaan kuivumaan? Köyhistä ritareista syntyy aamiainen hetkessä: pinta on kullanruskea, sisus kermaisen mehevä ja mausteita juuri sopivasti. Tämä gluteeniton ja laktoositon versio on yksinkertainen: vain muutama lisuke, halutessasi siirappia ja tuoreita hedelmiä. Tarjoile kuumana. Muut gluteenittomat keksini löydät samasta kategoriasta. Mitä […]
English (Englanti)
Français (Ranska)
Español (Espanja)
日本語 (Japani)
Deutsch (Saksa)
Dansk (Tanska)
Nederlands (Hollanti)
Norsk bokmål (Kirjanorja)
Italiano (Italia)
Português (Brasilian portugali)
Português (Portugali)
한국어 (Korea)
Magyar (Unkari)
Polski (Puola)
Română (Romania)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Perinteinen kiina)
Svenska (Ruotsi)
العربية (Arabia)
עברית (Heprea)
Türkçe (Turkki)
Ελληνικά (Kreikka)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia
Čeština (Tsekki)
Suomi