Etsitkö Graham-keksejä, jotka rapsahtavat puraistaessa ja joissa maistuvat melassin ja kanelin tummat sävyt, juuri sopivasti välipalaksi, s’mores-herkkuihin tai piirakkapohjaan? Kaupan versiot ovat harvoin sekä gluteenittomia että vegaanisia. Tässä reseptissä päätät itse raaka-aineista ja saat keksejä, jotka sopivat yhtä hyvin naposteltaviksi kuin murennettaviksi. Keittiömestari Rommel Reyes nauttii niitä mielellään myös kauramaitoon […]
Haluatko crème brûléen, jonka pinta rapsahtaa lusikan alla ja paljastaa sileän, lempeän vihreäaromisen vanukkaan? Pandan sopii siihen erinomaisesti. Paahdetun sokeripinnan alla pandan tuo raikkaan, lähes vaniljaisen vivahteen, joka erottuu selvästi tekemättä jälkiruoasta raskasta. Tämä versio valmistetaan gluteenittomana ja laktoosittomana, mutta siinä säilyy perinteisen crème brûléen luonne. Seuraavaksi voit kokeilla sivuston […]
Etsitkö suklaista kakkupohjaa, joka toimii täytekakussa niin paksuna pohjana kuin ohuina levyinä? Tämä gluteeniton ja vegaaninen suklaakakkupohja sopii juuri siihen. Sen rakenne on pehmeä ja kaakaon maku riittävän selkeä kannattelemaan kakun muita makuja. Pohja leikataan jäähtyneenä, ja sen voi paistaa suurena pyöreänä pohjana tai pellillä. Se sopii niin moussekakkuihin kuin […]
Haluatko gluteenittoman voileivän, joka pysyy kunnolla kädessä, eikä ole pelkkää leipää, levitettä ja muutamaa raakaa kasvista? Tässä leivässä kaikki rakentuu lämpimien kerrosten varaan: paahdettua munakoisoa, haljenneita kirsikkatomaatteja, pehmeäksi hautunutta sipulia, raikasta avokadoa ja hapokasta kasvipohjaista ranskankermaa. Ensimmäinen suupala on pehmeä, suolainen ja sipulien ansiosta hieman makea, ja avokado pyöristää kokonaisuuden. […]
Tekisikö mielesi napostella jotain pinnalta rapeaa ja sisältä kimmoisaa? Vegaaninen pão de queijo on juuri sitä: pehmeä sisus, selkeä juustoinen maku ja pieni suupala, joka sujahtaa suuhun melkein kerralla. Tarjoa ne kuumina, suoraan uunista. Tämä resepti täydentää gluteenittomien leipien sarjaa. Punnitse kaikki ainekset metrijärjestelmän yksiköissä, jotta määrät ovat tarkkoja. Mitä […]
Etsitkö piirakkataikinaa, joka pysyy kunnolla koossa ilman gluteenia ja voita? Tästä taikinasta syntyy murea, puraistaessa rapeasti lohkeava pohja, joka sopii yhtä hyvin makeaan piirakkaan kuin quicheen. Jo ensimmäinen suupala lohkeaa siististi, eikä rakenne tunnu hiekkaiselta tai pohja vetiseltä. Valmistus on yksinkertaista, kunhan pidät taikinan kunnolla kylmänä alusta loppuun. Tämä resepti […]
Tekisikö mieli mantelileivonnaista ilman gluteenittoman, hiivalla kohotetun lehtitaikinan valmistamista? Ota valmis gluteeniton croissant, kostuta se kunnolla vaniljasiirapilla, täytä mantelikreemillä ja hillolla ja paista vielä uunissa. Mantelit paistuvat kullanruskeiksi ja rapeiksi, mutta sisus pysyy pehmeänä. Tomusokeri lisätään lopuksi. Muut gluteenittomat leipäni ja leivonnaiseni löydät koottuna samasta paikasta. Mikä on gluteeniton mantelicroissant […]
Haluatko suklaapiirakan, joka leikkautuu siististi, on tumma ja vain hieman makea ja jossa on sileä suklaaganache ja suussa rapeasti murtuva pohja? Tässä kaikki rakentuu kahden yksinkertaisen osan varaan: gluteenittoman murotaikinan ja tummasuklaaganachen. Sokeri jää taka-alalle, suklaa pääsee pääosaan ja piirakka pysyy koossa olematta raskas. Tämä jälkiruoka menee suoraan asiaan, ja […]
Tekisikö mieli hyvin koossa pysyvää piirakkaa, jossa on rapea pohja ja kermainen mantelitäyte? Päärynä kypsyy juuri sopivasti: se säilyttää muotonsa ja luovuttaa hieman mehua, joka kostuttaa frangipanetäytettä. Sipaisu lämmintä marmeladia siveltimellä, ja pinta kiiltää. Piirakka näyttää taidokkaalta, mutta kokoaminen etenee yksinkertaisin vaihein. Tämä resepti täydentää muiden gluteenittomien leivonnaisteni valikoimaa. Mikä […]
Tekisikö mieli suklaajuustokakkua, joka on tiivis ja kermainen mutta suutuntumaltaan raikas, ei raskas tuorejuustojärkäle? Tämä baskilainen versio on juuri sellainen. Pinta saa voimakkaan, lähes palaneen värin, mutta sisus pysyy pehmeänä ja suussa sulavana muutaman tunnin kylmäsäilytyksen jälkeen. Suklaa maistuu alusta loppuun, ja rakenne on kevyempi kuin ulkonäkö antaa ymmärtää. Tämä […]
English (Englanti)
Français (Ranska)
Español (Espanja)
日本語 (Japani)
Deutsch (Saksa)
Dansk (Tanska)
Nederlands (Hollanti)
Norsk bokmål (Kirjanorja)
Italiano (Italia)
Português (Brasilian portugali)
Português (Portugali)
한국어 (Korea)
Magyar (Unkari)
Polski (Puola)
Română (Romania)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Perinteinen kiina)
Svenska (Ruotsi)
العربية (Arabia)
עברית (Heprea)
Türkçe (Turkki)
Ελληνικά (Kreikka)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia
Čeština (Tsekki)
Suomi