Kaipaatko pekaanipähkinäpiirakkaa, jossa on suussa sulava rakenne ja pähkinöiden paahteinen maku mutta ei perinteisten versioiden raskasta makeutta? Tässä täyte on tiivis, pehmeä ja täyteläisen pähkinäinen, ja murea pohja murtuu siististi haarukan alla. Kaikki tämä ilman maissisiirappia, gluteenia ja laktoosia. Piirakka vain paranee, kun sen antaa levätä kylmässä ennen tarjoilua. Tämä […]
Kuvittele vaniljakreemipiirakka, mutta kannellisena versiona, jossa on kullanruskea kuori ja pinnalla paahtuvia pinjansiemeniä. Tässä vaniljan maku pysyy pehmeän täyteläisenä, ja sitruuna tuntuu selkeänä, lähes kirpeänä. Appelsiini seuraa perässä lempeämpänä, eikä lopputulos maistu liian yksioikoisesti sitruunapiirakalta. Anna piirakan jäähtyä, sirottele päälle tomusokeria, niin palat pysyvät ryhdikkäinä eivätkä lysähdä kasaan. Tämä resepti […]
Haluatko jouluhalon, josta saa siistejä viipaleita ja jossa kastanjakreemi on täyteläistä ja suklaa kunnolla tummaa? Tässä yhdistyvät kaksi rakennetta: ohut, tiukalle rullattu kaakaosokerikakkupohja ja kaksi keitettyä kreemiä, joista toinen maustetaan kastanjalla ja toinen suklaalla. Pinnalle aseteltavat suklaasuikaleet muodostavat kaarnan, yksinkertaisesti ja näyttävästi. Kakun kokoamisessa on monta osaa, mutta jokainen niistä […]
Haluatko suklaakakun, josta saa siistejä viipaleita, jonka kerrokset erottuvat selvästi ja jonka mousse pysyy koossa olematta raskas? Tässä kakussa tumma suklaa maistuu ensin vahvasti, ja sen jälkeen esiin nousee mangon raikas, selkeä maku. Kokonaisuus ei ole kovin makea, eikä siinä ole kananmunia, maitotuotteita tai gluteenia. Kakku kootaan kerroksittain, ja työ […]
Haluatko tehdä siistin oopperakakun, josta saa leikattua kauniita paloja ilman voita tai vehnäjauhoja? Kaikki perustuu ohuisiin kerroksiin: manteliseen joconde-pohjaan, kahviin, tummaan suklaaseen ja sileään kuorrutukseen. Voikreemin sijaan vatkaat kahviganachen, joka tuntuu suussa kevyemmältä. Kaikki ainekset punnitaan, joten onnistut heti ensimmäisellä kerralla. Tämä resepti täydentää muiden gluteenittomien kakkujeni kokoelmaa. Mikä on […]
Haluatko raikkaan, siististi leikkautuvan mansikkakakun, joka ei tunnu raskaalta heti ensimmäisestä suupalasta? Mansikoiden pieni hapokkuus säilyy, kreemi on voikreemiä kevyempää ja kakku pysyy koossa juuri niin kuin fraisier-kakun kuuluukin. Kokoaminen vaatii järjestelmällisyyttä, mutta siinä ei ole mitään hankalaa, kun etenet ohjeiden mukaan vaihe vaiheelta. Tässä reseptissä tarkkuus on grammoista kiinni: […]
Haluatko kakun, josta saa siistejä paloja: kevyttä moussea, marjaisan sydämen ja kiiltävän kuorrutteen, joka pysyy paikallaan? Moussekerroskakku rakentuu kerroksista, joista jokaisella on oma tehtävänsä. Mustikka tuo hapokkuutta, vadelma pyöristää makua, tumma suklaa luo pohjan ja vaniljainen valkosuklaamousse sitoo kokonaisuuden yhteen. Kakku kootaan konditoriatyyliin, mutta oikeilla ohjeilla työvaiheet pysyvät yksinkertaisina. Tämä […]
Tekisikö mieli vaniljantuoksuista kakkua, jonka reunoja kiertävät tuoreet vadelmat ja jonka keskellä on selkeä vadelmakerros? Framboisier näyttää konditorian vitriinikakulta, mutta se kootaan yksinkertaisista osista, yksi kerrallaan. Tässä versiossa kakku on gluteeniton ja laktoositon, mutta marjan hapokkuuden ja kreemin välinen kontrasti säilyy. Ainekset täytyy vain punnita gramman tarkkuudella: resepti perustuu painomittoihin, […]
Tekisikö mieli jälkiruokaa, jossa maistuvat suklaa, kahvi ja kurpitsa mutta joka ei ole raskas eikä liian makea? Tässä kakussa on kolme selkeää kerrosta, joista jokaisella on omanlaisensa rakenne. Kylmässä hyytyneestä kakusta saa leikattua siistejä paloja. Alimpana on ohut ja taipuisa suklaasokerikakkupohja. Keskellä on kurpitsa-valkosuklaakreemi ja päällä keveä kahvi-suklaamousse. Sen jälkeen […]
Kaipaatko macaronin hienoa rapeutta, mutta kakun muodossa? Tässä mantelikuorien väliin kätkeytyy vaahdotettua mangoganachea ja reilusti tuoreita vadelmia. Ensimmäisessä suupalassa rapeus vaihtuu kermaisuuteen, minkä jälkeen hedelmän hapokkuus pääsee esiin. Tämä on selkeämakuisen hedelmäinen jälkiruoka, jonka kokoaminen on helppoa, kun perusasiat ovat hallussa. Resepti täydentää muiden gluteenittomien kakkujeni ja jälkiruokakakkujeni joukkoa. Mikä […]
English (Englanti)
Français (Ranska)
Español (Espanja)
日本語 (Japani)
Deutsch (Saksa)
Dansk (Tanska)
Nederlands (Hollanti)
Norsk bokmål (Kirjanorja)
Italiano (Italia)
Português (Brasilian portugali)
Português (Portugali)
한국어 (Korea)
Magyar (Unkari)
Polski (Puola)
Română (Romania)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Perinteinen kiina)
Svenska (Ruotsi)
العربية (Arabia)
עברית (Heprea)
Türkçe (Turkki)
Ελληνικά (Kreikka)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia
Čeština (Tsekki)
Suomi