Tjap tjoyn alkuperä
Tjap tjoy on kiehtova muunnelma kuuluisasta kiinalaisesta ruoasta, chop sueysta, joka on valloittanut herkkusuiden mielikuvituksen ympäri maailmaa. ;
Vaikka chop suey tunnetaan yleisesti kiinalaisamerikkalaista alkuperää olevana ruokana, tjap tjoylle on kehittynyt oma identiteettinsä erityisesti Indonesian ja Alankomaiden kiinalaisessa keittiössä. Ruoka on todellinen makujen ja rakenteiden mosaiikki, jossa erilaiset kasvikset ja proteiininlähteet yhdistyvät maukkaassa kastikkeessa.
Tjap tjoysta tekee erityisen kiinnostavan sen kyky ylittää kulttuurirajoja. Indonesiassa se tunnetaan nimellä ”cap cai”, ja siihen käytetään usein monenlaisia paikallisia kasviksia, mikä heijastaa saariston luonnon monimuotoisuutta.
Alankomaissa ruoka on omaksuttu ja muokattu paikalliseen makuun maan historiallisten Indonesia-yhteyksien ansiosta. Yhteydet juontavat juurensa siirtomaa-aikaan, joka on jättänyt lähtemättömän jäljen alankomaalaiseen keittiöön.
Tjap tjoyn muunnelmat
Tjap tjoyn voi valmistaa monella tavalla, mutta yleensä siinä on erilaisia kasviksia, jotka kypsennetään nopeasti kovalla lämmöllä wokkipannussa. Näin kasvikset pysyvät rapeina. Chop sueyn tapaan siitä on muun muassa naudanliha- ja kanaversioita, …
Yhteistyö Hello Freshin kanssa
Olen todella iloinen voidessani kertoa uudesta yhteistyöstäni Hello Freshin kanssa. Yritys mullistaa kotiruoanlaiton toimittamalla täydelliset ateriapaketit suoraan kotiovelle. Jotta pääsisin kokeilemaan palvelua, he lähettivät minulle ruokalaatikon, jossa oli kaikki herkullisen tjap tjoyn valmistamiseen tarvittavat ainekset (jaan reseptin tässä artikkelissa)
Mikä tässä on parasta? Palvelu ei sido mihinkään, vaan voit lopettaa tilauksen milloin haluat. Se on loistava tilaisuus tutustua uusiin resepteihin ja nauttia ainutlaatuisesta ruokaelämyksestä oman kodin rauhassa.
Kokemukseni Hello Freshin tjap tjoy -reseptistä
Saatuani Hello Freshin ruokalaatikon, jossa oli kaikki tjap tjoyn ainekset, odotin innolla, että pääsisin valmistamaan ruokaa. Suureksi yllätyksekseni lopputulos oli uskomattoman lähellä vastaavia annoksia, joita olen päässyt maistamaan ravintoloissa (en autenttisissa ravintoloissa, vaan pikemminkin eurooppalaista ja kiinalaista keittiötä yhdistelevissä paikoissa).
Erityisen vaikutuksen minuun teki se, miten reseptiin oli saatu aasialaisten makujen koko rikkaus, vaikka mukana oli vain vähän aidosti aasialaisia aineksia.
Esimerkiksi kanaliemi toi ruokaan umamia ja korvasi näin joidenkin perinteisempien ainesten puuttumista. Tämä kertoo paitsi reseptin kekseliäisyydestä myös sen joustavuudesta: se mukautuu rajoituksiin ja tarjoaa silti hyvän makuelämyksen.
Välineet
- 1 Wokkipannu tai paistokasari
- 1 Kattila kannellinen
Ainekset
- 1 sipuli
- 2 kynttä valkosipulia
- 125 grammaa herkkusieniä
- 1 punainen paprika
- 1 vihreä paprika
- 120 g nopeasti kypsyvää täysjyväriisiä
- 200 g maustettuja kanasuikaleita
- 40 ml kecap manisia
- 50 grammaa soijapavun ituja
- 2 tl vehnäjauhoja
- 1 rkl auringonkukkaöljyä
- 1 kanaliemikuutio
- 1 ripaus suolaa
- 100 ml vettä
Ohjeet
Pilko ainekset
- Kiehauta kattilassa reilusti vettä
- Leikkaa sipuli neljään osaan ja hienonna karkeasti. Viipaloi valkosipuli ohuelti
- Viipaloi herkkusienet, poista paprikoista siemenet ja leikkaa paprikat suikaleiksi
Kypsennä
- Keitä riisiä kannen alla 10 minuuttia. Valuta tarvittaessa ja siirrä sivuun ilman kantta
- Kuumenna öljy wokkipannussa tai paistokasarissa. Kuullota sipulia ja valkosipulia keskilämpöä kovemmalla lämmöllä 2–3 minuuttia
- Lisää kanasuikaleet ja jauhot ja paista sekoittaen 3–4 minuuttia.
Valmista kastike
- Murenna liemikuutio wokkipannuun. Lisää paprikat ja herkkusienet. Kypsennä 5–7 minuuttia
- Lisää kecap manis ja vesi. Sekoita hyvin ja keitä kasaan keskilämpöä kovemmalla lämmöllä 3 minuuttia tai kunnes kastike on sopivan sakeaa
- Lisää soijapavun idut ja kypsennä vielä 1–2 minuuttia
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Tarjoile
- Annostele riisi lautasille
- Lusikoi kana-kasviskastike riisin päälle
Tue blogia hyödyntämällä Hello Freshin tarjous
Haluan kertoa avoimesti: kun hyödynnät Hello Freshin erikoistarjouksen linkkieni kautta, saan syntyneistä myynneistä pienen palkkion. Tämä ei vaikuta maksamaasi hintaan millään tavalla (mukavaa alennusta lukuun ottamatta), mutta auttaa suuresti tämän blogin ylläpitämisessä ja kehittämisessä. Tukesi ansiosta voin jatkaa laadukkaiden reseptien, arvostelujen ja artikkelien jakamista. Kiitos, että autat pitämään tämän sivuston elossa!
