Tato obalovaná ryba z horkovzdušné fritézy se peče krásně dokřupava a je plná chuti. Pod tenkou vrstvou ochucené strouhanky zůstává uvnitř křehká a rozplývá se na jazyku, zatímco na povrchu příjemně křupe. Pochoutka hotová za pouhých 20 minut!
Je to skvělý způsob, jak připravit obalovanou rybu s minimem oleje a dopřát si jednoduché, lehčí jídlo bez výčitek kterýkoli den v týdnu.
Viděl jsem spoustu receptů, které doporučují před pečením postříkat strouhankový obal olejem. Osobně jsem ale zjistil, že se kvůli tomu obal často odlupuje. Místo toho používám jen lžíci oleje, kterou rybu důkladně potřu.
Jaké ryby lze připravovat v horkovzdušné fritéze?
Tento recept na rybu z horkovzdušné fritézy funguje se všemi druhy filetů! Můžete použít tresku obecnou, tilápii, sumce, tresku tmavou, štikozubce, tresku jednoskvrnnou nebo dokonce lososa.
Jak rozmrazit rybu
Nejlepší způsob, jak rybu rozmrazit, je nechat ji přes noc v lednici. Pokud ale není příliš silná, můžete ji také ponořit do ledové vody a nechat hodinu při pokojové teplotě, dokud nerozmrzne.
Tipy, aby se obalovaná ryba z horkovzdušné fritézy povedla
Můžete použít čerstvé rybí filety nebo mražené filety, které jste nechali zcela rozmrazit. Filety by neměly být příliš tenké, protože takové kousky se pro tento recept nehodí.
Dbejte na to, abyste koš horkovzdušné fritézy nepřeplnili, jinak ryba nebude křupavá.
Doba pečení se může lišit podle druhu a tloušťky ryby i podle modelu horkovzdušné fritézy. Ryba je hotová, když se její maso snadno odděluje vidličkou.
Vybavení
Ingredience
- 4 filety z ryby každý o hmotnosti přibližně 25 g
- 0.5 lžíce olivového oleje
- 25 g suché strouhanky
- 0.25 lžičky mleté papriky
- 1 špetka kajenského pepře
- 1 špetka černého pepře
- 0.5 lžičky sušeného mletého česneku
- 0.5 lžičky sušené mleté cibule
- 0.25 lžičky soli
K podávání
- tatarská omáčka
- měsíčky citronu
Postup
- Filety pokapejte olivovým olejem a důkladně je jím potřete ze všech stran4 filety z ryby, 0.5 lžíce olivového oleje
- V mělké misce smíchejte strouhanku s kořením25 g suché strouhanky, 0.25 lžičky mleté papriky, 1 špetka kajenského pepře, 1 špetka černého pepře, 0.5 lžičky sušeného mletého česneku, 0.5 lžičky sušené mleté cibule, 0.25 lžičky soli
- Každý rybí filet obalte ve strouhankové směsi a poté vložte do koše horkovzdušné fritézy
- Pečte v horkovzdušné fritéze při 200°C po dobu 12 až 15 minut
- Po 8 až 10 minutách pečení otevřete horkovzdušnou fritézu, rybí filety obraťte a pokračujte v pečení
- Podávejte s tatarskou omáčkou a citronemtatarská omáčka, měsíčky citronu
