Zapomeňte na hotové kuřecí stripsy z McDonaldu nebo Burger Kingu! V Asii mají mnohem, mnohem lepší verzi. Stejná chuť, jen ještě lepší.
Kuře nejprve marinujeme v surovinách, které pronikají hluboko do masa, dodají mu výraznou chuť a zároveň ho zkřehčí. Česnek navíc přidáváme nadvakrát: nejdřív čerstvý do marinády, kde maso zkřehčí A ZÁROVEŇ ho důkladně ochutí. Třešničkou na dortu je pak sušený mletý česnek, který už tak výraznou chuť ještě podtrhne. Zkrátka naprostá pecka po všech stránkách.
Kuřecí stripsy jsou jedním z nejlepších způsobů, jak si vychutnat smažené kuře. Jsou malé, ale ne titěrné, a patří k opravdovým klasikám americké kuchyně.
Hlavní suroviny na kuřecí stripsy
- Světlá sójová omáčka: Pokud nevíte, o co jde, přečtěte si můj článek na toto téma
- Ústřicová omáčka: pro výslednou chuť je zásadní, kupte ji zde
- Čínské koření pěti vůní: můžete ho vynechat, ale i tak ho vřele doporučuji, kupte ho zde
Počet porcí: 4 porce
Kalorie: 300kcal
Ingredience
- 500 g kuřecích prsních řízků nakrájených na velké plátky
Marináda
- 1 lžíce najemno nasekaného česneku
- 0.5 lžíce čínského koření 5 vůní volitelné
- 0.5 lžíce bílého pepře
- 2 lžíce ústřicové omáčky
- 1.5 lžíce světlé sójové omáčky
- 1 vejce
- 4 lžíce kukuřičného škrobu
Směs na obalování
- 200 g pšeničné mouky
- 60 g kukuřičného škrobu
- 1.5 lžíce sušeného mletého česneku
- 0.5 lžíce mleté papriky
- 0.5 lžíce čínského koření 5 vůní Volitelné
Postup
- Ve velké míse nechte kuřecí řízky 20 minut marinovat s nasekaným česnekem, kořením pěti vůní, bílým pepřem, ústřicovou omáčkou, sójovou omáčkou, 1 vejcem a kukuřičným škrobem.
- V jiné míse smíchejte hladkou mouku, kukuřičný škrob, sušený mletý česnek, mletou papriku a koření pěti vůní.
- Kuřecí maso vložte do moučné směsi a důkladně obalte. Přebytečnou mouku oklepejte.
- Do velkého hrnce nalijte přibližně 7 cm oleje a na středně silném ohni zahřejte na teplotu přibližně 180 stupňů
- Vložte kuřecí maso a smažte 6-7 minut nebo dokud nebude křupavé a zlatavé.
Video
Nutriční hodnoty
Kalorie: 300kcal
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!
Tipy, aby se kuřecí stripsy povedly
- Chuť můžete posunout ještě o úroveň výš, když místo běžné papriky a sušeného mletého česneku použijete jejich uzené varianty. Podívejte se, jestli je nemají ve vašem supermarketu.
- Pokud nemáte příliš velký hrnec, nesmažte moc kuřecích stripsů najednou. Teplota oleje by mohla prudce klesnout a stripsy by se neusmažily tak, jak mají. Lepší je usmažit je po menších dávkách a potom je všechny najednou ještě jednou ponořit na 1-2 minuty do rozpáleného oleje, aby se prohřály.
Co si dopřát ryze americké jídlo a přidat k němu cibulové kroužky?
