První chybou, kterou většina lidí v souvislosti s Bali dělá, je vnímat ostrov jako jedinou destinaci. Na ostrově přibližně o velikosti jednoho francouzského departementu jsem našel desítky velmi odlišných míst, od surfařských lokalit u útesů Uluwatu přes rýžové terasy nad Ubudem a malou rybářskou vesnici Amed na severovýchodním pobřeží až po atmosféru brunchů a plážových klubů v Canggu. Legendární dopravní zácpy na ostrově přitom způsobují, že jsou si tato místa mnohem vzdálenější, než se zdá na mapě. Tady je to nejdůležitější pro první cestu a moji podrobní průvodci po nejkrásnějších plážích Bali, kde se najíst, aktivitách a výletech, vízech a rozpočtu a ubytování v jednotlivých oblastech.
- Kterou oblast si pro návštěvu Bali vybrat?
- Kdy vyrazit?
- Které chrámy na Bali navštívit?
- Kam na Bali za rýžovými poli?
- Které pláže na Bali si vybrat?
- Co dělat na Bali?
- Co jíst na Bali?
- Jak se tam dostat a jak se přepravovat?
- Je tam bezpečno?
- Moji další průvodci po Bali
Kterou oblast si pro návštěvu Bali vybrat?
Bali, jeden z více než 17 000 ostrovů indonéského souostroví, leží mezi Jávou (nejlidnatějším ostrovem planety) na západě a Lombokem na východě a měří přibližně 140 km na šířku a 80 km od severu k jihu. Jeho hornatému vnitrozemí dominuje hora Agung (3 031 m), aktivní sopka posvátná pro balijské hinduisty, která naposledy vybuchla v letech 2017-2018. Turistický ruch se soustředí na jižní pobřeží, zatímco sever a východ zůstávají poměrně klidné.
Moje nejužitečnější rada je vybrat si dvě nebo tři základny a zůstat v nich. Měnit hotel každé jeden či dva dny je totiž vyčerpávající a 30km cesta, kterou Google Maps odhaduje na 40 minut, může ve špičce trvat dvě hodiny: pět destinací za sedm dní znamená dovolenou strávenou v autě. Já volím klasickou kombinaci Ubudu (kultura, džungle, rýžová pole) a jedné přímořské oblasti na jihu (Uluwatu, Seminyak nebo Canggu), třetí základnu přidávám až při pobytu na 10 a více dní.
Můj itinerář na 7 až 10 dní vede přes Ubud, dvě noci na Nusa Lembongan s přejezdem přes Sanur a poté Uluwatu nebo Seminyak. Na sedm dní vynech ostrovy Nusa nebo zkrať Ubud na dvě noci, a pokud máš času více, přidej dvě noci v Sidemenu, Munduku nebo Amedu (kvůli potápění).
Ubud
Kulturní centrum Bali uprostřed rýžových polí a roklí porostlých džunglí, asi 90 minut od letiště podle provozu, bylo mou první základnou pro taneční představení v ubudském paláci, Sacred Monkey Forest, Campuhan Ridge, rýžová pole a vodní chrámy. Mezi návštěvami prozkoumej trh na Jl. Raya Ubud, objednej si balijskou masáž (obvykle 100 000-200 000 IDR za hodinu, tedy 6-12 €) nebo kurz vaření, který většinou zahrnuje i návštěvu trhu. Centrum je ucpané, hlavně hlavní ulice Jl. Raya Ubud, takže se na tři až čtyři noci ubytuj raději v Nyuh Kuning (klidná vesnice hned na jihu, pěšky od Monkey Forest) nebo v Penestananu (na západě, komunita umělců, klidnější silnice). Pomůže ti můj podrobný průvodce ubytováním v Ubudu.
Uluwatu a poloostrov Bukit
Poloostrov Bukit na samém jihu má nejkrásnější pláže ostrova: Padang Padang, Bingin, Dreamland a skryté zátoky, bílý písek, tyrkysovou vodu a útesy. To je ta „pláž na Bali“, kterou si lidé představují, velmi odlišná od reality Kuty či Seminyaku. Uluwatu je také nejlepší surfařskou oblastí ostrova, s chrámem a ohnivým tancem Kecak při západu slunce. Je rozlehlé, kopcovité a nemá skutečné pěší centrum, takže se tu jezdí na skútru nebo Grabem. Na dvě až čtyři noci si můžeš vybrat od levných penzionů vysoko nad Bingin Beach až po luxusní resorty na okraji útesu.
Seminyak
Elegantní a luxusnější alternativa ke Kutě nabízí dobré restaurace, koktejlové bary, obchody a dlouhou pláž s hrubým šedým pískem, vhodnou ke koupání i pozorování západů slunce. Prošel jsem jeho hlavní tepnu Jl. Kayu Aya (Eat Street) v jedné z nejlépe pěšky přístupných oblastí Bali, s klientelou starší a movitější než v Canggu. Moje volba pro restaurace a noční život bez chaosu Kuty a influencerské atmosféry Canggu.
Canggu
Balijské hlavní město digitálních nomádů a Instagramu nabízí obrovské množství kaváren, plážové kluby jako Finns a The Lawn a surfování pro začátečníky na Batu Bolong a Echo Beach. Líbila se mi energie a kulinářská rozmanitost, ale Canggu mi připadá příliš zastavěné, ucpané auty (hlavně na jediné hlavní silnici Jl. Batu Bolong) a odtržené od všeho autenticky balijského. Pokud se chceš dobře najíst a společensky žít, splní účel; za autentickým Bali vyraz jinam.
Sanur
Sanur na východním pobřeží je nedoceněná volba: asi 5 km dlouhá dlážděná promenáda podél pláže, klidná mělká voda chráněná útesem, poklidná místní atmosféra a starší klientela dlouhodobě usazených cizinců a rodin. Vyplouvají odsud rychlé lodě na Nusa Lembongan, Nusa Penida a ostrovy Gili. Z Ubudu je to asi hodinu a já tudy projížděl na Lembongan. Méně restaurací, málo nočního života, úzká pláž pokrytá při odlivu řasami, ale jako klidná základna se snadným přístupem na ostrovy se těžko překonává.
Kuta
Pro Kutu mám jedinou radu: vyhni se jí. První turistická oblast ostrova, rozvinutá v 70. letech, nabízí dotěrné prodejce, nekvalitní suvenýry, přeplněnou pláž a pochybnou atmosféru, kterou jsem nikde jinde na tomto seznamu nezažil. Jejím jediným opodstatněním je letiště (Ngurah Rai International technicky leží v Tubanu, hned vedle Kuty), kvůli poslední noci před ranním letem. Pokud se tam přesto ubytuješ, přečti si můj podrobný průvodce ubytováním v Kutě.
Sidemen
Je tím, čím býval Ubud před 20 lety, před zácpami a turistickými autobusy: malé údolí na východě Bali, asi 90 minut od Ubudu, s hrstkou penzionů a velmi málo západními turisty. Není tu moc co „dělat“, a právě v tom je jeho kouzlo. Procházel jsem se rýžovými poli a můžeš tu absolvovat kurz vaření nebo se zúčastnit obřadu v místním chrámu. Dvě noci tady ti pomohou úplně vypnout.
Munduk, Amed a Lovina
Munduk v horách severní části vnitrozemí je chladnější (v noci občas potřebuješ bundu), obklopený kávovými plantážemi a vodopády a působí odlehle, přestože je jen asi dvě hodiny jízdy od Ubudu. Amed na severovýchodním pobřeží je nejlepší oblastí Bali pro potápění a šnorchlování, s nedalekým vrakem USS Liberty v Tulambenu. Lovina na severním pobřeží je někdejší poklidné turistické centrum, které se nikdy pořádně nerozjelo, známé ranními výpravami za pozorováním delfínů. Moje tipy na ubytování podle oblastí najdeš v mém kompletním průvodci ubytováním na Bali.
Kdy vyrazit?
Podnebí je tropické, s průměrnými teplotami 27 až 30 °C po celý rok, suché od dubna do října a deštivé od listopadu do března, vždy s vysokou vlhkostí. V horách kolem Ubudu a Munduku je výrazně chladněji, hlavně v noci. Moje stručná odpověď zní květen, červen nebo září: sucho, bez davů a přemrštěných cen července a srpna, kdy si Evropané a Australané vybírají své letní, respektive zimní dovolené.
V období sucha prší zřídka a vlhkost je snesitelnější, ale červenec a srpen přinášejí obrovské zácpy (horší než obvykle, a to už je co říct), dražší ubytování a přeplněné chrámy. Pokud je to tvoje jediná možnost, rezervuj vše s velkým předstihem. Říjen je dobrý kompromis, většinou ještě suchý, s menšími davy a nižšími cenami, stejně jako duben na začátku sezóny.
Období dešťů je lepší než jeho pověst. Málokdy prší celý den, obvykle jde o intenzivní jednohodinový až dvouhodinový odpolední liják mezi jasným ránem a večerem. Ceny klesají (někdy o 30 až 50 %), turistů je méně a zaplavená rýžová pole odrážejí oblohu. Na plážích západního pobřeží (Kuta, Seminyak, Canggu) se ale hromadí plastový odpad přinášený proudy, hlavně v lednu a únoru, zatímco východní pláže zůstávají čistší.
Nyepi, balijský den ticha, připadá na březen (datum se každý rok mění podle balijského kalendáře). Ostrov se na 24 hodin zastaví: žádné lety nepřistávají ani neodlétají, nikdo neopouští ubytování, světla jsou zhasnutá a prázdné ulice hlídají tradiční strážci (pecalang). Večer předtím vesnicemi procházejí průvody s ogoh-ogoh, obřími démony z papírmaše, za zvuků gamelanu a petard. Průvod stojí za vidění a noc bez světelného znečištění odhalí hvězdy, ale celý den musíš zůstat v hotelu.
Galungan a Kuningan, 10 dní oslav vítězství dobra nad zlem, se opakují dvakrát ročně (balijský kalendář má 210 dní). Každou cestu tehdy lemují penjor, vysoké bambusové tyče zdobené obětinami, a chrámy jsou nejživější: krásné období, i když některé podniky mohou zavřít a řidiči se hůře rezervují.
Které chrámy na Bali navštívit?
V Indonésii, největší zemi světa s muslimskou většinou, je Bali asi z 87 % hinduistické. Zdejší osobitý hinduismus mísí hinduistické, buddhistické a starší animistické tradice. Počet chrámů (pura) se odhaduje na více než 20 000 a téměř každý den jsem narazil na nějaký obřad, od obětiny u vchodu do obchodu až po průvod lidí v bílém s obětinami na hlavách, který na hodinu zablokuje silnici. Pro mě je to duše ostrova.
Canang sari, malé pletené košíčky plné květin, rýže a někdy cigarety nebo bonbonu, jsou obětiny bohům, které se každé ráno obnovují na chodnících, prazích, pultech, a dokonce uprostřed silnice. Nikdy na ně nešlapej, ani omylem, obejdi je: pro mě je to nejdůležitější kulturní pravidlo.
V chrámech si zakryj ramena a kolena, kolem pasu si uvaž sarong, který u většiny vchodů pronajímají nebo půjčují. Ženy během menstruace jsou tradičně žádány, aby nevstupovaly, a toto pravidlo visí u většiny vstupů. Mimo pláže se ve vesnicích a obytných oblastech oblékej střídmě: přijít na trh nebo do místního warungu v plavkách či bez vrchního dílu oblečení je neuctivé.
Podávej a přijímej věci pravou rukou nebo oběma rukama (levá je považována za nečistou), včetně peněz, drobných a jídla. Při sporu o účet, zpoždění řidiče nebo nedorozumění s rezervací nikdy nezvyšuj hlas na veřejnosti, protože balijská kultura si cení klidu a úsměv se zdvořilým „ne, děkuji“ funguje lépe než hněv. Když průvod blokoval silnici, zeptal jsem se svého řidiče, co se děje. Tři až pět hlavních chrámů bohatě stačí: tady jsou moje tipy a dvě místa, kterým se vyhýbám.
Chrám Uluwatu (Pura Luhur Uluwatu)
Stojí na 70 metrů vysokém útesu na jihozápadním cípu a je nejspíš nejfotografovanějším chrámem Bali. Při západu slunce jsem tu viděl ohnivý tanec Kecak, nejoblíbenější kulturní představení ostrova, při němž asi 70 účinkujících skanduje „cak-cak-cak“ a ztvárňuje scénu z Rámájany, zatímco za nimi slunce klesá do oceánu. Vstupenky si kup předem (v hlavní sezóně rychle mizí) a přijeď stejně jako já kolem 16:30, protože amfiteátr pro přibližně 700 lidí se rychle zaplní. Hlídej si brýle a klobouky, které chrámové opice kradou, aby je vyměnily za jídlo.
Tirta Empul
Tento 1 000 let starý vodní chrám poblíž Ubudu napájí posvátný pramen a já tu pod řadou chrličů absolvoval očistný rituál (melukat). Průvodce není potřeba: zaplať vstup, případně si půjč sarong, následuj místní a vynech poslední dva proudy vody, vyhrazené pohřebním očistným rituálům. Je to silný zážitek, i když nejsi věřící; přijď před 9. hodinou, než během dopoledne dorazí turistické autobusy.
Besakih
„Mateřský chrám“, největší a nejvýznamnější chrámový komplex Bali, zahrnuje více než 80 samostatných chrámů v několika úrovních na svazích hory Agung. Poblíž vchodu dotěrní podvodní průvodci tvrdí, že si je musíš najmout, což není pravda, přestože skutečný průvodce pomůže pochopit souvislosti. Domluv si svého předem přes hotel nebo řidiče a zdvořile odmítni každého, kdo tě osloví na parkovišti.
Gunung Kawi
Tento chrám z 11. století poblíž Ubudu tvoří starobylé svatyně vytesané do skalních stěn říčního údolí. Spojil jsem ho ve stejný den s Tirta Empul. Sestupuje se k němu po asi 300 strmých schodech mezi rýžovými poli, což odrazuje skupiny z turistických autobusů. Mechem porostlé reliéfy, mělká řeka, rýžová pole kolem: jedna z nejpoklidnějších návštěv chrámů, které jsem na Bali zažil.
Tanah Lot
Chrám jako z pohlednice, na skále kousek od břehu, se siluetou při západu slunce, je právě v tuto hodinu extrémně přeplněný a stovky turistů tu stojí frontu na fotku. Za odlivu lze ke skále dojít pěšky (za přílivu ji obklopuje voda), ale do samotného chrámu nehinduisté nesmějí. Pokud jsi poblíž, stojí za krátkou zastávku, ale neplánuj kolem něj celý den.
Lempuyang a Handara Gate
Lempuyang proslavila instagramová fotka, na níž chrámová brána rámuje horu Agung nad zrcadlícím se odrazem. Ten odraz je falešný: vytváří ho místní fotograf, který pod tvým fotoaparátem drží zrcátko nebo displej telefonu, a v hlavní sezóně se na něj čeká dvě až čtyři hodiny. Pro výhled na Agung dávám přednost Lahangan Sweet, vyhlídce na nedalekém kopci bez fronty. Handara Gate je doslova brána u vjezdu na golfové hřiště, před níž se stojí fronta na pózování, a to je celý zážitek.
Kam na Bali za rýžovými poli?
Jatiluwih
Pokud navštívíš jen jednu oblast rýžových polí, vyber si Jatiluwih, zapsané na seznamu světového dědictví UNESCO. Leží asi 90 minut severozápadně od Ubudu v regentství Tabanan a rozkládá se na přibližně 600 hektarech teras zavlažovaných systémem subak, balijskou společnou správou vody pocházející z 9. století, díky níž si toto zařazení vysloužilo.
Procházel jsem se po stezkách těchto rozlehlých teras mezi kokosovými palmami a horami v klidu, jaký Tegalalang už léta nezná. Malé warungy tu podávají kávu nebo talíř nasi goreng s panoramatickým výhledem. Tohle jídlo vařím i doma a můj recept na nasi goreng najdeš zde.
Tegalalang
Jen 20 minut severně od centra Ubudu leží Tegalalang, slavná a nejdostupnější rýžová pole, ale silně komerční: hřeben lemují kavárny, turistické houpačky a obchody se suvenýry a už od 10 hodin je zaplavují turistické skupiny. Dorazil jsem při východu slunce, před 8. hodinou, a vydal se hlouběji do teras za první skupinu kaváren, kde potkáváš čím dál méně lidí. Vyhni se Alas Harum, v podstatě verzi rýžového pole ve stylu zábavního parku, se ziplinami a fotografickými rekvizitami.
Údolí Sidemen
Rýžová pole kolem Sidemenu mají jinou krásu než výrazně instagramové stupňovité terasy Tegalalangu: políčka na širokém dně údolí, za nimi hora Agung, téměř žádní turisté a místní pracující na polích. Tady jsem schoval telefon a jen se díval.
Které pláže na Bali si vybrat?
Pláže Bali se podle pobřeží výrazně liší. Na jihu na Bukitu bílý písek a tyrkysová voda; na západě (Seminyak, Canggu, Kuta) tmavý sopečný písek, dobré surfování a krásné západy slunce; na východě a severu klidná voda a skalnaté břehy, vhodnější pro potápění a šnorchlování než opalování.
Na Bukitu jsem sestoupil skalní průrvou ve vápencových útesech na nejznámější pláž Padang Padang, malou zátoku s průzračnou vodou a bílým pískem, která bývá už během dopoledne přeplněná. Sousední Bingin má strmější přístup a přitahuje více surfařů, Thomas Beach (které někteří říkají Dreamland) nabízí více písku a méně lidí a Nyang Nyang Beach na konci dlouhého schodiště, které většinu návštěvníků odradí, patří k nejprázdnějším plážím jižního pobřeží.
V Sanuru se úzká pláž a klidná mělká voda chráněná útesem hodí na kajak, paddleboard a koupání s malými dětmi, za surfováním se jezdí jinam. Východy slunce směrem k Nusa Penida jsou nádherné. V Canggu (Batu Bolong, Echo Beach, Berawa) láká tmavě šedý písek, pravidelné vlny a neklidná voda spíše začínající a středně pokročilé surfaře než plavce, s koktejlem při západu slunce v plážových barech. Moje hodnocení jednotlivých pláží najdeš v mém průvodci nejkrásnějšími plážemi Bali.
Co dělat na Bali?
Některé aktivity stojí za to, jiné jsou turistické pasti, kde jen stojíš ve frontě (veškeré organizační informace najdeš v mém podrobném průvodci aktivitami). V tropickém vedru zvládám dvě až tři denně, protože túra při východu slunce, dva chrámy, vodopád, rýžové pole a večeře při západu slunce během jediného dne znamenají celodenní přesuny a naprosté vyčerpání.
Tukad Cepung a vodopády
Desítky balijských vodopádů se nacházejí hlavně kolem Ubudu a severněji u Munduku. Největší dojem na mě udělal Tukad Cepung poblíž Ubudu: prošel jsem úzkým kaňonem až k vodopádu padajícímu otvorem ve stropě jeskyně, kde paprsky světla protínají vodní tříšť. Přijeď v 7 hodin nebo dříve, protože od 10 hodin se stojí fronta na fotku. Tegenungan, také poblíž Ubudu, je nejdostupnější a nejpřeplněnější, zatímco Sekumpul a Gitgit na severu u Munduku vyžadují strmější sestup, ale je tam méně lidí.
Hora Batur
Vystoupil jsem na horu Batur (1 717 m) za východem slunce, což je jedna z nejoblíbenějších aktivit na Bali: odjezd kolem 2.-3. hodiny ráno, asi dvě hodiny strmé kamenité chůze ve tmě bez technických obtíží a pak slunce nad horou Agung a kalderovým jezerem, někdy před stovkami lidí. Hora Abang na druhé straně kaldery je náročnější (strmější, méně udržovaná stezka), ale mnohem klidnější. Výlet džípem po kaldeře a lávových polích nabízí krásné výhledy bez vstávání ve 2 ráno.
Monkey Forest v Ubudu
Sacred Monkey Forest Sanctuary v centru Ubudu je domovem přibližně 700 balijských makaků jávských v lese se třemi chrámy. Jsou polodivocí a zvyklí na lidi, sedají si na ramena a kradou lahve s vodou, sluneční brýle, klobouky a tašky: nenechávej nic volně, nenavazuj oční kontakt, neukazuj zuby (vnímají to jako agresi) a nenos jídlo. Šel jsem tam před 8:30, kdy jsou opice klidnější a cesty méně plné.
Campuhan Ridge Walk
Tato dlážděná stezka vede po úzkém hřebeni mezi dvěma říčními údolími na západním okraji Ubudu, přibližně 45 minut každým směrem mezi vysokými travinami, kokosovými palmami a kopci. Absolvoval jsem ji při východu slunce (vyrazil jsem kolem 6 hodin), protože už v 9 je horko a kouzlo mizí. Vstup je poblíž Ibah Luxury Villas, hned u Jl. Raya Campuhan.
Ostrovy Nusa
Na Nusa Penida, Nusa Lembongan a Nusa Ceningan u jihovýchodního pobřeží se dostaneš rychlou lodí ze Sanuru (asi 30 až 45 minut), na jednodenní i vícedenní výlet. Největší Penida nabízí útesové vyhlídky Kelingking Beach (útes ve tvaru T-Rexe), Broken Beach a Angel’s Billabong, ale jednodenní výlet na ni bývá únavný: příšerné silnice (výmoly, ostré serpentiny, jediný pruh), intenzivní vedro, hodiny čekání a celý den v autě mezi přeplněnými vyhlídkami, daleko od poklidných obrázků. Zůstaň alespoň dvě noci, abys mohl vyrazit brzy, ještě před davy ze Sanuru.
Více se mi líbila menší a klidnější Nusa Lembongan, kam jsem jel ranní lodí ze Sanuru (30-40 minut) a zůstal dvě noci kvůli mangrovům, šnorchlování u útesu a procházkám či projížďkám na kole podél pobřeží. Žlutý visutý most vede na Nusa Ceningan, kde se skáče z útesů u Blue Lagoon a Mahana Point, bez komplikací Penidy.
Surfování od Batu Bolong po Uluwatu
Bali, jedna z nejlepších surfařských destinací světa, nabízí místa pro všechny úrovně: Batu Bolong (Canggu) nebo Kuta Beach pro začátečníky, mírné vlny nad písčitým dnem a levný pronájem prken, Padang Padang (pravá vlna) a Bingin pro středně pokročilé a Uluwatu pro zkušené, kde hlavní reef break tvoří levá vlna světové úrovně vytvářející tubusy nad mělkým útesem. V období sucha (od dubna do října) pasáty vanoucí od břehu uhlazují vlny na západně orientovaných místech; v období dešťů se vítr obrací ve prospěch východního pobřeží (Keramas, Sanur, Nusa Dua). Na cestu si vezmi řidiče nebo Grab, nikdy skútr, na kterém se teprve učíš jezdit.
Ubudský palác a taneční představení
Kromě Kecaku v Uluwatu nabízí ubudský palác každý večer Legong, vytříbený dvorský tanec mladých žen ve zdobných zlatých kostýmech, a Barong, v němž mýtická bytost podobná lvu bojuje se zlou čarodějnicí Rangdou. Vstupenku jsem koupil u pouličních prodejců před palácem, kteří jsou spolehliví, za přibližně 100 000 IDR (asi 6 €); přijď brzy, pokud chceš sedět v první řadě.
Co jíst na Bali?
Stravování na Bali sahá od nasi campur za 15 000 IDR ve warungu u silnice (méně než 1 €) až po degustační menu za 140 € ve špičkových restauracích Ubudu. Podle mě ale nejlepší jídla najdeš na levnějším konci nabídky. Warungy, malé místní restaurace s balijskou kuchyní, nabízejí předem připravená jídla ve vitríně: ukázal jsem, co chci, a dostal jsem to s rýží.
Babi guling (pečené sele) je ikonickým balijským pokrmem a Warung Babi Guling Pak Malen poblíž Seminyaku patří k nejznámějším místům, kde ho ochutnat. V Ubudu jsem jedl ve Warung Biah Biah, oblíbeném podniku místních, kde podávají levná malá balijská jídla u nízkých stolů.
Nejlepší warungy se často skrývají v úzkých uličkách (balijsky gang), nikoli u hlavních silnic. Zeptej se personálu hotelu nebo řidiče, kde jedí oni sami: rozdíl v kvalitě i ceně je nápadný.
Z luxusnějších podniků v Ubudu dostal Locavore (nyní uzavřený a znovu otevřený v novém formátu) Bali na mapu vysoké gastronomie, Room4Dessert nabízí dezertní degustační menu a Mozaic je zavedenou institucí. V Seminyaku podává Sardine mořské plody inspirované Indonésií v prostředí rýžového pole (rezervuj předem) a Mama San asijská jídla ke sdílení v bývalém skladu. V Canggu, epicentru mezinárodních kaváren (açaí bowls, avokádové toasty, matcha latte), jsou mými tipy Crate Cafe, Shady Shack a Betelnut Cafe: slušné, někdy dobré, za ceny velkého západního města.
Noční trh v Gianyaru, asi 20 minut od Ubudu, je podle mě jedním z nejlepších na ostrově pro levnou místní kuchyni. Menší trh v Sanuru má dobré satay a martabak (plněnou palačinku). Satay vařím i doma (můj recept na hovězí satay a moje satay pasta) a všechny moje tipy podle oblastí najdeš v mém kompletním průvodci gastronomií na Bali.
Jak se tam dostat a jak se přepravovat?
Letiště Ngurah Rai International (DPS), jediné na ostrově, leží na jihu poblíž Kuty a má přímé lety ze Singapuru, Kuala Lumpuru, Bangkoku, Hongkongu, Tokia, Sydney, Melbourne a u některých blízkovýchodních aerolinek také z Dubaje a Dauhá. Z Francie přímý let není: přestupuje se v Singapuru, Kuala Lumpuru nebo Dauhá a cesta z Paříže trvá 15 až 18 hodin.
Po příletu si letištní taxislužby díky monopolu účtují pevné ceny dvakrát až třikrát vyšší než Grab, který si z příletového terminálu nemůžeš objednat. Zaplať pevnou cenu, dojdi na parkoviště v úrovni odletů, kde tě Grab vyzvedne snáz, nebo využij hotelový transfer, který mi po dlouhém letu za tu cenu stojí. Při odletu počítej z Uluwatu s 30-45 minutami a ze Seminyaku s asi 20-30 minutami cesty na letiště, plus rezervou, protože zácpy v Kutě poblíž letiště jsou vždy pekelné.
Francouzi (a většina Evropanů) získají vízum po příletu (VOA) na 30 dní za přibližně 35 USD (asi 32 €), s platbou v hotovosti nebo kartou. Jednou ho lze prodloužit o 30 dní na imigračním úřadě (zdlouhavé, ale zvládnutelné) nebo přes zprostředkovatele za přibližně 30-50 $. Vízum B211A s větším množstvím formalit umožňuje 60 dní, prodloužitelných až na 180 dní; pravidla se mění, takže si je před cestou ověř s pomocí mého průvodce praktickými radami pro Bali.
Na místě se mi nejvíc osvědčil soukromý řidič, přibližně 35-50 USD (30-45 €) za 8-10hodinový den včetně auta a benzínu, což už pro dva lidi vyjde levněji než několik jízd Grabem. Můj řidič věděl, kde jíst, kterým trasám se vyhnout a kdy dorazit na oblíbená místa. Zeptej se v ubytování nebo si nech kontakt na řidiče svého prvního Grabu, protože mnozí nabízejí i celodenní služby.
Na krátké cesty jsou nejlevnější Grab a Gojek (aplikace na objednání odvozu) a GoFood, rozvoz jídel od Gojeku, doručuje do hotelu. Každý řidič, průvodce, hotel, restaurace i pořadatel výletů používá WhatsApp, takže si před přistáním nainstaluj tyto tři aplikace a navíc Maps.me nebo offline mapy Bali v Google Maps, protože mobilní připojení může být v některých oblastech nestabilní. Zácpy, největší zdroj frustrace návštěvníků, jsou nejhorší kolem Denpasaru, centra Ubudu a Canggu: vyrážej brzy, zůstávej v cíli déle a nepřejížděj mezi oblastmi ve špičce (8-10 a 16-19 hodin).
Skútry se půjčují všude (asi 70 000-100 000 IDR denně, tedy přibližně 4-6 €) a používá je obrovské procento turistů. Pokud už nejsi zkušený řidič skútru nebo motorky, Bali není místo, kde se to učit: agresivní a nepředvídatelný provoz, úzké silnice plné výmolů, přebíhající psi a cestovní pojištění, které tě bez mezinárodního řidičského průkazu s oprávněním na motocykl téměř jistě nepokryje. Odřeniny na rukou a nohou, které tu vídáš běžně, jsou ještě tím nejlepším scénářem; úrazy hlavy a zlomeniny se turistům na dvou kolech stávají pravidelně, takže si vezmi řidiče nebo Grab.
Je tam bezpečno?
V době psaní odpovídá 1 € přibližně 17 000 IDR (indonéských rupií) a hotovost je stále nezbytná ve warunzích, na trzích, při vstupu do chrámů a na spropitné. V turistických oblastech často přijímají karty, u kreditních karet ale nezřídka s příplatkem 3 %.
Vybíral jsem pouze z bankomatů uvnitř bankovních poboček (BCA a Mandiri jsou dvě nejspolehlivější banky), protože u těch v malých obchodech a na ulici hrozí skimming. S kartou Wise nebo Revolut (výběry bez poplatků, dobré kurzy) vybírej průběžně, místo abys vozil velké částky na směnu. Pro směnu zvol autorizovanou směnárnu se skutečnou provozovnou a klimatizací (BMC a Central Kuta jsou dva renomované řetězce), protože jinde dochází k podvodům. Klasický trik: bankovky spočítají správně, požádají o přepočítání a během něj několik bankovek zmizí, takže po spočítání už na peníze nenech nikoho sahat.
„Bali belly“ (cestovatelský průjem), věčný vtip mezi návštěvníky, se dá předejít: žádná voda z kohoutku, ani na čištění zubů (používej balenou), a umyté ruce před jídlem, hlavně po manipulaci s penězi. Led v zavedených restauracích je dnes většinou bezpečný (průmyslově vyráběný a regulovaný vládou), ale u náhodných pouličních stánků se mu vyhýbám. Přibal si Imodium, jako zálohu kup v místní lékárně Norit (tablety aktivního uhlí) a jeden Yakult denně (probiotický nápoj dostupný v každé samoobsluze) je trik, který se mi osvědčil pro udržení střev v kondici.
Komáři přenášejí horečku dengue, proti níž neexistuje očkování běžně doporučované pro cestu, takže nejlepší ochranou je repelent, zejména za svítání a soumraku. Slunce u rovníku pálí silně, proto si vezmi opalovací krém s vysokým ochranným faktorem a často ho znovu nanášej.
Moji další průvodci po Bali
Každé téma má svou podrobnou stránku: kde jíst na Bali, kde se ubytovat podle oblastí s mými samostatnými průvodci po Kutě a Ubudu, co dělat na Bali, nejkrásnější pláže a příprava na cestu. Pokud tě láká jiný ostrov jihovýchodní Asie, můj kompletní průvodce návštěvou Phuketu má stejný formát a z měst mají své kompletní průvodce také Bangkok a Hanoj. A pokud si chceš ostrovní jídla připravit doma, začni na mé stránce o indonéské kuchyni.
