วันนี้ผมจะสอนคุณทำเบอร์เกอร์ที่อร่อยที่สุดในชีวิต! 😍 คุณจะไม่อยากจ่ายเงิน 15 ยูโรในร้านเบอร์เกอร์อีกต่อไป ความลับของเบอร์เกอร์คลาสสิกของอาหารอเมริกันถูกเปิดเผยให้เห็นกันแล้ว
อย่างแรกเลยคือเนื้อ ซึ่งสำคัญที่สุด ไม่จำเป็นต้องผสมเครื่องเทศลงไป แค่ต้องมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% เท่านั้น แค่นี้ก็จะได้เบอร์เกอร์ที่ฉ่ำที่สุดในชีวิตของคุณ แม้จะสุกแบบมีเดียมก็ตาม
เชดดาร์ : ซื้อแบบเป็นก้อน อย่าซื้อแบบแผ่นสำเร็จรูปในอุตสาหกรรม
ซอส
– เนย 2 ช้อนโต๊ะ
– หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
– มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสวูสเตอร์เชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
– แตงกวาดอง 3 ลูกหั่นบาง
– ต้นหอมฝรั่งสดสับ 1 กำมือ
– มายองเนส 115 กรัม
– ซอสมะเขือเทศ 115 กรัม
– เบกกิ้งโซดาเพียงเล็กน้อย 1 หยิบมือ
1. ใส่หัวหอมลงในหม้อด้วยไฟปานกลางพร้อมกับเนยและเบกกิ้งโซดา ผัดประมาณ 15 นาทีจนเป็นคาราเมล (เบกกิ้งโซดาช่วยเร่งปฏิกิริยา ปกติแล้วจะใช้เวลา 45 นาที ถือเป็นของแถมนะ 😘)
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชาม
ออเนียนริง
– หัวหอม 3 หัวหั่นเป็นวง
– เบียร์ลาเกอร์แช่เย็น 150 มล.
– แป้งสาลี 100 กรัม
– แป้งข้าวโพด 50 กรัม
– ผงฟู 3 กรัม
– เกลือ
– ตัวเลือกเสริม : ผงกระเทียม พริกปาปริก้า พริกไทย
1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน : แป้งสาลี 2/3 แป้งข้าวโพด 1/3 ผงฟู 1 หยิบมือ เกลือ 1 หยิบมือ
2. เติมเบียร์ลงไปจนได้เนื้อสัมผัสคล้ายโยเกิร์ต ⚠ อย่าคนแรงเกินไป ไม่อย่างนั้นฟองของเบียร์จะหายหมด ⚠ มีก้อนเล็กน้อยไม่เป็นไร
2 ทวิ (ตัวเลือกเสริม) ซดเบียร์ที่เหลือในแก้วให้หมด เพราะคุณกำลังจะได้สนุกกันแล้ว
3. ตั้งน้ำมันสำหรับทอดในหม้อให้ร้อน จุ่มหัวหอมทีละขั้นตอน โดยจุ่มในแป้งชุบทอดก่อน แล้วจึงนำลงทอดในน้ำมัน
⚠ อย่าใส่ลงไปครั้งละมากเกินไป มักจะดีกว่าถ้าทอดเป็นล็อตเล็กๆ
4. นำขึ้นเมื่อได้สีตามต้องการ แล้ววางพักให้สะเด็ดน้ำมันบนจานที่รองด้วยกระดาษซับมัน
ถ้าคุณชอบอาหารแบบสแน็ก ลองดูสูตรเคบับทำเองที่บ้านของผมสิ
