Tällä kertaa suunnataan japanilaisen keittiön pariin ja valmistetaan misonuudeleita! Kotitekoisen mison resepti on tulossa pian, mutta sitä odotellessa voit hyvin käyttää kaupasta ostettua misotahnaa. Lopputulos on silti herkullinen!
Misonuudeleiden tärkeimmät ainekset
Tumma ja vaalea soijakastike: Molemmat ovat tärkeitä. Hätätilassa voit käyttää pelkkää vaaleaa soijakastiketta, mutta silloin maku jää vajaaksi.
Vaalea riisiviinietikka: Tässä aasialaisessa etikassa on todella omaleimainen maku, mutta voit korvata sen tavallisella väkiviinaetikalla. Riisiviinietikkaa löytyy kuitenkin kaikista supermarketeista, joissa on sushitarvikkeiden osasto.
Seesamiöljy: Kuten aina, noudata annettuja määriä tarkasti, etenkin jos käytät paahdettua seesamiöljyä.
Vaalea miso: Aivan kuten seesamiöljyä, tätäkään ei kannata käyttää liikaa. Jos misoa jää yli, valmista siitä ihanaa misokeittoa.
Ainekset
- 200 g etukäteen keitettyjä nuudeleita
- 6 valkosipulinkynttä ohuina viipaleina
Kastike
- 2 rkl vaaleaa misotahnaa
- 1 rkl vaaleaa soijakastiketta
- 1 rkl tummaa soijakastiketta
- 1 tl vaaleaa riisiviinietikkaa
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 rkl kuumaa vettä
Ohjeet
- Sekoita kastikkeen ainekset pienessä kulhossa2 rkl vaaleaa misotahnaa, 1 rkl vaaleaa soijakastiketta, 1 rkl tummaa soijakastiketta, 1 tl vaaleaa riisiviinietikkaa, 1 tl seesamiöljyä, 1 rkl kuumaa vettä
- Ruskista valkosipuli pienessä määrässä öljyä keskilämpöä kovemmalla lämmöllä6 valkosipulinkynttä ohuina viipaleina
- Lisää nuudelit ja sekoita 1 min200 g etukäteen keitettyjä nuudeleita
- Lisää kastike, sekoita 1-2 min
- Viimeistele kevätsipulilla
