Objevte recept na brownies od mé americké maminky. Jsou jednoduché, rychlé a prostě TAK dobré, že pohladí na duši
Jako malý jsem vyrůstal na maminčiných brownies. Pekla je při každé příležitosti: je ošklivo? Brownies. Přijde návštěva? Brownies a cookies jako dezert. Narozeniny? Brownies.
Ale dost vyprávění. Recept je tak jednoduchý, že se do něj můžete pustit úplně spontánně, většinou totiž máte všechny suroviny doma ve spíži. A to je, věřte mi, dost nebezpečné…
Každopádně mám radost, že jsem si konečně našel čas podělit se s vámi o náš rodinný recept na tento klasický americký dezert. Doufám, že se recept rozšíří po celé Francii stejně jako ten na moje cookies, hehe
Tipy, aby se brownies povedly
Než směs másla a čokolády přidáte k ostatním surovinám, je zásadní se ujistit, že není příliš horká. Mezi ostatními surovinami jsou totiž vejce, a pokud se srazí ještě před pečením… nebude to žádná sláva.
Ve skutečnosti směs rozpouštíte na mírném ohni, takže pak docela rychle vychladne, žádný stres
Druhý tip: Pojďme si říct něco o době pečení, troubě a velikosti formy: každá trouba peče jinak, některé fungují lépe než jiné. Bohužel budete muset brownies při pečení hlídat a sami si vyzkoušet, jaká doba pečení vám vyhovuje (u nás v rodině jsme si prošli obdobím, kdy jsme je měli rádi skoro syrové…jejda).
Kromě trouby může dobu pečení ovlivnit i velikost použité formy, protože se tím samozřejmě mění výška těsta. Brownies tím úplně nezkazíte, ale je dobré na to myslet.
Pamatujte také, že brownies při chladnutí zpevní, i když vypadají „nedopečené“
Ingredience
- 350 g mléčné čokolády
- 200 g nesoleného másla
- 4 vejce
- 200 g cukru
- 125 g pšeničné mouky
Postup
- V rendlíku na mírném ohni rozpusťte čokoládu společně s máslem350 g mléčné čokolády, 200 g nesoleného másla
- V míse vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte čokoládovou směs a mouku4 vejce, 200 g cukru, 125 g pšeničné mouky
- Pečte v máslem vymazané zapékací formě při 200 stupních po dobu 25 minut
