Jednoduchý a rychlý recept na tuňákové tataki z horkovzdušné fritézy
Tuňákové tataki je pokrm inspirovaný japonskou kuchyní, který si vás získá svou jednoduchostí a výjimečnou chutí. Díky horkovzdušné fritéze ho připravíte v rekordním čase, přičemž ryba zůstane křehká a zachová si svou výraznou chuť.
Tipy pro povedenou přípravu
Upravte dobu pečení podle požadovaného propečení
Pokud máte rádi tuňáka uvnitř růžového, stačí 4 až 5 minut při 200 °C. Pro o něco větší propečení ho nechte péct až 6 minut. Pečení pečlivě hlídejte, aby se ryba nevysušila.
Zkraťte nebo prodlužte dobu marinování
Ideální je nechat tuňáka marinovat hodinu, aby do sebe vstřebal všechny chutě. Pokud ale spěcháte, může stačit zhruba třicet minut. Čím déle se bude marinovat, tím výraznější bude jeho chuť a vůně.
Dávejte pozor na pečicí papír
Když tuňáka položíte na pečicí papír do horkovzdušné fritézy, zkontrolujte, zda se papír nedotýká topných těles. Předejdete tak riziku popálení a zajistíte správné proudění horkého vzduchu kolem ryby.
Hlavní suroviny na tuňákové tataki z horkovzdušné fritézy
Světlá sójová omáčka: slaná sójová omáčka, kterou najdete v každém obchodě
Sezamový olej: dodá lahodnou oříškovou chuť
O recept se podělil Xavier Burton, moderátor oficiální facebookové skupiny tohoto webu
Vybavení
Ingredience
Na marinádu
- 1 lžíce zázvoru nastrouhaného
- 2 lžíce světlé sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- Šťáva z 0.5 limetky
Na tataki
- 1 tuňákový steak
- 2 lžíce sezamových semínek
Postup
- Smíchejte zázvor, sójovou omáčku, sezamový olej a limetkovou šťávu na marinádu.1 lžíce zázvoru, 2 lžíce světlé sójové omáčky, 1 lžíce sezamového oleje, Šťáva z 0.5 limetky
- Vložte tuňákový steak do marinády a nechte 1 hodinu odležet.1 tuňákový steak
- Položte tuňákový steak na pečicí papír.
- Posypte tuňáka sezamovými semínky.2 lžíce sezamových semínek
- Pečte v horkovzdušné fritéze 5 minut při 200°C.
