Kuřecí křidélka. Upřímně bych jich dokázal sníst tak třicet, ale umřít mladý se mi zrovna nechce, hahaha. Když už si je ale dám, tak pořádně! A není nic otravnějšího než vidět, jak v některých restauracích prodávají 12 směšně malých křidélek za skoro 20 €… a ještě budou suchá!
Bez dalšího otálení vám prozradím recept na kuřecí křidélka na česneku, která promění vaše posezení u skleničky i večery s kamarády (po americku ve stylu Super Bowlu). Pokud nejste vegetariáni, je NEMOŽNÉ, aby vám nechutnala. Tenhle recept jednou provždy změní vaše pohoštění ke skleničce, už nikdy nebudete chtít kupovat ty vysušené podivnosti ze supermarketu.
Hlavní suroviny na kuřecí křidélka
- Světlá sójová omáčka: Pokud nevíte, co to je, přečtěte si můj článek o různých druzích sójových omáček
- Víno Shaoxing: Není nezbytné, ale chuti opravdu hodně přidá. Můžete ho koupit tady na Amazonu nebo ho nahradit suchým sherry, i když výsledek nebude úplně stejný.
Ingredience
- 24 kuřecích křídel/paliček
Marináda
- 2.5 lžíce světlé sójové omáčky
- 5 stroužků česneku nakrájených nadrobno
- 1 lžíce sušeného mletého česneku
- 1 lžička černého pepře
- 3 lžíce vína Shaoxing Volitelné
Těstíčko na smažení
- 60 g kukuřičného škrobu
- 120 g rýžové mouky
- 2 vejce
- 180 g studené perlivé vody
- 2 lžičky sušeného mletého česneku
- 1.5 lžičky mleté papriky
- 1 špetka soli
- 1 špetka pepře
Postup
- Kuře nechte marinovat 20 minut (nebo klidně přes noc)
- Ve velké míse smíchejte suroviny na těstíčko
- Přidejte kuře a nechte 5 až 10 minut odpočinout.
- Do pánve nalijte olej na smažení a zahřejte ho na 165°C. Opatrně vložte kuře do oleje a smažte 6-7 minut.
- Kuře vyjměte, zvyšte teplotu oleje na 180°C a smažte ještě 2-3 minuty nebo dokud nebude křupavé a zlatavé.
Video
Nutriční hodnoty
Tipy, aby se kuřecí křidélka povedla
Rýžovou mouku můžete nahradit pšeničnou, výsledek bude skvělý, jen o něco méně křupavý
Co takhle doplnit tohle božské pohoštění ke skleničce ještě o krevetové placičky?
