Vietnamské phở – umění vývaru
Ikona Vietnamu: čirý a silný vývar, kterým se za horka zalévají rýžové nudle a tenké plátky hovězího masa.
Vše stojí na hloubce chuti vývaru; bylinky a přílohy přinášejí svěžest a kontrast.
Thajská bazalka, sójové klíčky, chilli, limetka: každý si svou misku dochutí přímo u stolu. Příprava s láskou, která se odmění každým douškem.
Uvařte si, pokud milujete vývary s hlubokou chutí a společné rituály u stolu
Samgyetang – kuře se ženšenem, posilující vývar
Celé kuře plněné lepkavou rýží, pomalu vařené se ženšenem, jujubami a česnekem: velká korejská klasika.
Patří mezi boyangsik („posilující“ pokrmy) a dodává energii v létě i v zimě.
Podává se s omáčkou k namáčení ze sójové omáčky, octa a sezamu, jednoduchou a neodolatelnou. Čirý, jemný vývar s hlubokou chutí, který pohladí.
Uvařte si, pokud hledáte výživnou a uklidňující polévku bez ostrých chutí.
Samgyetang, korejská kuřecí polévka se ženšenem
1 hodina 10 minut Découvre vite la recette complète !
Tom Kha Gai – kokos, galangal, citronová tráva
Krémová, a přesto lehká polévka spojuje kokosové mléko, galangal, citronovou trávu a listy kafrové limety.
Kuře získá hedvábnou jemnost, tamarind pošimrá chuťové pohárky a rybí omáčka vše vyváží: aromatická a čistá chuť.
Podává se téměř jako lehké kari, ideálně s jasmínovou rýží. Hotová za 20 minut: perfektní na všední večer.
Uvařte si, pokud máte rádi jemně nakyslé chutě a sametové polévky.
Kimchi Jjigae – nakyslé a výrazné ragú z kimchi
Kultovní ragú korejských domácností: zářivě červené, podávané vroucí v nádobě ttukbaegi.
Základ tvoří domácí vývar, pořádně (pře)kvašené kimchi pro kyselost a maso, které vše propojí.
Čím je kimchi vyzrálejší, tím hlubší a vyváženější je výsledná chuť. Jednoduchý pokrm s intenzivní chutí.
Uvařte si, pokud máte rádi nakyslost, chilli a výraznou chuť kimchi.
Jjamppong – pikantní korejská polévka s mořskými plody
Červený pikantní vývar, vláčné nudle a skutečný ohňostroj mořských chutí: jjamppong okamžitě zahřeje. Tento ikonický čínsko-korejský pokrm získává svou sílu prudkým restováním v rozpáleném woku, díky gochugaru a lehce kouřovému nádechu.
Snoubí se v něm vepřové maso, pekingské zelí, cibule, cuketa… a čerstvé dary moře. Voňavé a povzbuzující pohlazení v porci XXL.
Uvařte si, pokud máte rádi pikantní vývary a moře na talíři.
📁 Systém nahrávání souborů
Vyberte nebo přetáhněte soubory
Klikněte nebo sem přetáhněte soubory
