Näin valmistat suosikkiravintolasi kuuluisaa tulista majoneesia kotona
Tiedäthän sen herkullisen, kirkkaanoranssin kastikkeen, jota tarjoillaan sushien kanssa tai niiden päällä? Täyteläistä, kermaista ja hieman tulista… se on supersuosittua srirachamajoneesia! Sitä löytyy aivan KAIKKIALTA.
Vaikka tämä tulinen majoneesi peittää mielestäni toisinaan hieman makirullien hienovaraista makua, en voi kieltää, etteikö se olisi todella, todella hyvää.
Srirachamajoneesin alkuperä
Tämä kastike on niin arkipäiväinen mutta kasvattaa suosiotaan niin kovasti, että halusin kaivella hieman ja selvittää, saisinko tietää lisää sekoituksen alkuperästä… no, etsintäni päättyi vesiperään.
Jo yli 15 vuotta vanhoissa keskustelupalstojen viesteissä puhuttiin tästä ”uudesta” villityksestä lisätä sushien ja nigirien päälle kermaisia kastikkeita, kuten tuorejuustoa tai tulista majoneesia.
Vaikka kaikki lähteet ovat yhtä mieltä siitä, että keksintö on peräisin Yhdysvalloista, kukaan ei osaa sanoa sen tarkkaa syntyaikaa tai -paikkaa. Harmi.
Srirachamajoneesin eri sekoitussuhteet ja ainesosavaihtoehdot
Tässä on kirpeähkön, hieman juoksevan srirachamajoneesin perusohje, mutta vain mielikuvitus on rajana. Jos haluat paksumman version, kaksinkertaista majoneesin määrä (jolloin majoneesin ja srirachan suhde on 2:1).
Kun minulla on hieman aikaa, teen itselleni luksusversion suhteella 2:1 ja lisään joukkoon hieman miriniä ja dashijauhetta. Aivan ihanaa. Usko pois
Ainekset
- 3 rkl japanilaista Kewpie-majoneesia
- 3 rkl srirachaa
- 1 tl seesamiöljyä
Ohjeet
- Sekoita kaikki ainekset pienessä kulhossa
