บะหมี่ผัดผัก

• 300 กรัม บะหมี่ลวกสุก
• 1 กำมือ ถั่วงอก
• 1 หอมหัวใหญ่หั่นแว่น
• 3 กลีบ กระเทียมสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมส่วนสีขาวซอย แยกไว้จากส่วนสีเขียวที่หั่นไว้
• 5 ใบ ผักกาดขาว แยกส่วนสีขาวและใบสีเขียว แล้วหั่นเป็นเส้น
• น้ำมันพืชสำหรับผัด

ซอส

• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซอสฮอยซิน
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ
• 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา