Jednoduchý a rychlý recept na karamelizované mandle jako z pouti nebo z pláže, připravené v horkovzdušné fritéze
Tento recept na karamelizované mandle z horkovzdušné fritézy je rychlý, snadný a neuvěřitelně lahodný. Skvěle se hodí jako sladká svačinka nebo originální pohoštění k aperitivu, vystačíte si s několika jednoduchými surovinami a výsledkem je neodolatelná kombinace křupavosti a sladkosti. Opravdové potěšení pro chuťové pohárky!
Tipy na povedené karamelizované mandle z horkovzdušné fritézy
Výběr mandlí: Použijte celé mandle, se slupkou nebo bez ní, podle toho, co máte raději. Pro tento recept jsou ideální nesolené mandle.
Obměny koření: Pokud nemáte rádi skořici nebo vanilkový cukr, zkuste přidat špetku muškátového oříšku nebo kardamomu
Použití cukru: Bílý cukr vytvoří hladší a lesklejší povrch, zatímco hnědý cukr dodá o něco výraznější karamelovou chuť. Můžete je také smíchat.
Pečicí papír: Dbejte na to, aby byl pečicí papír v nádobě správně umístěný, aby se mandle nepřilepily, karamel nevytekl a nepřipálil se a papír se nedotýkal topných těles spotřebiče
Rovnoměrné promíchání: Dejte si záležet na tom, aby se mandle dobře obalily v tekuté sladké směsi. Díky tomu rovnoměrně zkaramelizují.
Hlídání pečení: Horkovzdušné fritézy se mohou lišit výkonem. Po 10 minutách mandle kontrolujte, aby se nespálily. V polovině pečení je lehce promíchejte, aby se teplo rovnoměrně rozložilo.
Chladnutí: Upečené mandle nechte úplně vychladnout, než s nimi začnete manipulovat. Karamel při chladnutí ztuhne a mandle budou krásně křupavé.
Skladování: Vychladlé mandle uložte do vzduchotěsné sklenice, aby si zachovaly křupavost. Bez problémů vydrží týden.
Zpestření struktury: Pro slavnostnější nádech přidejte do směsi před pečením sezamová semínka nebo mák.
Jednotlivé porce: Pokud chcete mandle darovat jako jedlý dárek, rozdělte je do malých sáčků a přidejte ozdobnou visačku.
Tip na čištění: Pokud se karamel přilepí k pečicímu papíru, namočte papír do horké vody, aby se karamel snadno rozpustil.
Pro slanou a sladkou variantu: Po upečení přidejte špetku solného květu pro lahodný kontrast chutí.
Příspěvek od Stéphanie Dpl z oficiální facebookové skupiny webu
Vybavení
Ingredience
- 200 g mandlí
- 3 lžíce vody
- 3 lžíce cukru bílého nebo hnědého
- 1 sáček vanilkového cukru nebo skořice
Postup
- Nasypte mandle do misky.200 g mandlí
- Přidejte vodu, cukr a vanilkový cukr nebo skořici.3 lžíce vody, 3 lžíce cukru, 1 sáček vanilkového cukru
- Míchejte, dokud nebudou mandle dobře obalené.
- Rozložte mandle na pečicí papír v nádobě horkovzdušné fritézy.
- Pečte při 180 stupních v režimu horkovzdušného fritování po dobu 15 minut.
