แฮมสุก

แฮมสุกโฮมเมด (jambon blanc) แช่ในน้ำเกลือแล้วค่อย ๆ ปรุงให้สุกด้วยไฟอ่อน สูตรนี้ระบุส่วนผสมของน้ำเกลือ ระยะเวลา และอุณหภูมิแกนกลางของชิ้นเนื้อ