Lahodný recept na kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy, která jsou stejně chutná jako zdravá
Objevte snadný a rychlý recept na kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy, která budou křehká, chutná a rovnoměrně propečená. Použijeme méně tuku, a přitom zachováme šťavnatost i chuť masa. To není špatné, že? Tento recept je ideální pro lehké a vyvážené jídlo, skvěle se hodí na rychlou večeři během týdne i na lahodný víkendový oběd v dobré společnosti.
Tipy na dokonale připravené kuřecí prsní řízky z horkovzdušné fritézy
Stejně velké kousky: Aby se kuřecí prsní řízky propekly rovnoměrně a nezůstaly suché nebo nedopečené kousky, nakrájejte je na stejně velké kusy.
Nezbytné předehřátí: Než do horkovzdušné fritézy vložíte kuřecí kousky, nechte ji několik minut předehřát. Tento krok zajistí krásné zbarvení a udrží šťávu uvnitř masa. Někteří tvrdí, že recepty pro horkovzdušnou fritézu předehřátí nevyžadují, ale podle mě těch pár minut udělá velký rozdíl
Přesná kontrola propečení: Propečení kontrolujte kuchyňským teploměrem. Ideální teplota uvnitř masa je 74°C, při níž je maso dokonale propečené, křehké a bezpečné ke konzumaci. Ale upřímně, stačí do masa říznout a hned uvidíte, jestli je hotové
Marinování podle vašich možností: Dobu marinování přizpůsobte svému rozvrhu: už pár minut stačí, aby kuře získalo chuť, delší marinování (klidně přes noc) ji však výrazně prohloubí.
Hlavní suroviny na kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy
Kuřecí prsní řízky: Pokud chcete výraznější chuť, sáhněte po mase z horních stehen. To ovšem znamená více kalorií. Když stejné prsní řízky obalíte ve strouhance, připravíte obalené kuře z horkovzdušné fritézy.
Koření (mletá paprika, uzená paprika, sušený mletý česnek, sušená mletá cibule, sůl, hnědý cukr): Dodá masu plnou chuť, lákavou barvu a lahodnou kouřovou vůni. Pokud nemáte uzenou papriku, použijte sladkou mletou papriku, abyste zachovali tento lahodný kouřový nádech.
Kukuřičný škrob: Tato surovina je zásadní pro zachování šťavnatosti a dodá kuřeti lehce křupavý povrch. V případě potřeby ho můžete snadno nahradit hladkou moukou.Nebo použijte strouhanku panko jako u lilků z horkovzdušné fritézy
Olivový olej: Díky němu koření lépe přilne ke kuřeti a maso získá lákavou zlatavou barvu. Případně ho nahraďte řepkovým olejem nebo jiným olejem vhodným pro tepelnou úpravu při vysokých teplotách.
Vybavení
Ingredience
- 450 g kuřecích prsních řízků
- 2 lžíce olivového oleje
Koření
- 1 lžička mleté papriky
- 0.25 lžičky uzené papriky
- 0.5 lžičky sušeného mletého česneku
- 0.5 lžičky sušené mleté cibule
- 1 lžička soli
- 1.5 lžičky hnědého cukru
- 1 lžička kukuřičného škrobu
Postup
- Kuřecí maso nakrájejte na tenké plátky: každé kuřecí prso nakrájejte na ploché, tenké kusy (ne na sousta, ale spíše jako tenké řízky).
- Koření důkladně promíchejte, aby vznikla stejnoměrná směs, a poté jím posypte kuřecí plátky v míse.1 lžička mleté papriky, 0.25 lžičky uzené papriky, 0.5 lžičky sušeného mletého česneku, 0.5 lžičky sušené mleté cibule, 1 lžička soli, 1.5 lžičky hnědého cukru, 1 lžička kukuřičného škrobu, 450 g kuřecích prsních řízků
- Přidejte olej a promíchejte. Kuřecí maso musí být směsí dobře obalené. Pokud chcete, můžete ho nechat krátce marinovat, ale skvěle chutná i při okamžitém pečení.2 lžíce olivového oleje
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu. Kuřecí maso rozložte do koše v jedné vrstvě a mezi plátky nechte prostor, aby mohl vzduch volně proudit.
- Pečte při 200°C po dobu 12 minut. Pokud jsou kusy větší, prodlužte dobu pečení přibližně na 15 minut. Kuřecí maso musí uvnitř dosáhnout teploty 74°C.
- Nechte chvilku odpočinout, poté nakrájejte na plátky a vychutnejte si.
