Rychlý a jednoduchý recept na cukety z horkovzdušné fritézy

4.96/5 (43)

Dvířka horkovzdušné fritézy se s cvaknutím zavřou, přístroj začne tiše hučet a za pár minut se kuchyní line jemná vůně rozehřátého olivového oleje a letních cuket. Výsledek připomíná misku drobných „chipsů“ se smaragdově zelenými okraji, které přímo lákají k uzobávání. Pro změnu vyzkoušejte ve stejném přístroji také batátové hranolky .

losos z horkovzdušné fritézy na dřevěném podkladu — Co takhle jako hlavní chod připravit lososa v horkovzdušné fritéze?

Protože horkovzdušné fritéze stačí jen jedna nebo dvě lžičky oleje, spotřebuje ho výrazně méně a kalorie navíc omezí téměř na minimum. Její hlavní předností je ale rovnoměrný výsledek: řiďte se tabulkou doby přípravy a několika jednoduchými zásadami a každý plátek bude dokonalý.

Suroviny na cukety z horkovzdušné fritézy

Cuketa. Vybírejte středně velké a pevné kusy, které při tření o sebe „vržou“. Cukety obsahují přibližně 95 % vody, a tak právě čerstvost rozhoduje o tom, zda budou křupat jako chipsy, nebo z nich budou měkké hranolky. Velmi velké cukety se spoustou semínek zadržují více vlhkosti a mohou křupavost pokazit.

Olivový olej. Velmi tenká vrstvička působí jako glazura, která pomáhá povrchu karamelizovat. Příliš mnoho oleje povrch zaplaví a zelenina se pak dusí v páře; s příliš malým množstvím zůstane bledá. Ideální je jedna lžička na cuketu (nebo krátké stříknutí olejem v rozprašovači).

Obalované lilky z horkovzdušné fritézy na černém talíři — Máte chuť na něco obzvlášť křupavého? Čekají na vás obalované lilky z horkovzdušné fritézy

Hrubozrnná sůl. Její velké krystaly se rovnoměrně rozloží a vytáhnou právě tolik vlhkosti, aby zvýraznily chuť, aniž by dužina zavadla.

Čerstvě mletý černý pepř. Když ho nadrtíte těsně před přípravou, dodá jemnou pikantnost, která zašimrá v nose. Zůstaňte u klasiky, nebo ho pro změnu nahraďte citronovým pepřem, sušeným mletým česnekem či vločkami červených chilli papriček .

mističky s vaječným krémem v černém koši horkovzdušné fritézy — Jako dezert vyzkoušejte vaječný krém z horkovzdušné fritézy

Několik tipů, aby se cukety z horkovzdušné fritézy povedly

Jsou plátky měkké? Zkontrolujte jejich tloušťku, rozestupy a množství oleje; pokud jsou příliš silné, příliš natěsnané nebo příliš mastné, křupavé nebudou.

Hovězí pečeně z horkovzdušné fritézy — Hlavní chod, ke kterému se hodí: hovězí pečeně z horkovzdušné fritézy.

Jsou příliš slané nebo trochu suché? Osolte je až po upečení nebo zkraťte dobu, po kterou je necháváte odležet se solí.

Nejsou rovnoměrně zlatavé? Každý přístroj hřeje jinak: prodlužujte pečení po jedné minutě, dokud nezískají sytější barvu. Trocha citronové šťávy na závěr oživí i chuť méně výrazné várky.