Losos v air fryeru, porce filetu

Lahodný recept na filet z lososa v horkovzdušné fritéze, který se zeleninovou přílohou tvoří zdravé a vyvážené jídlo

Filet z lososa v horkovzdušné fritéze je skvělou ukázkou toho, jak se dá horkovzdušná fritéza v kuchyni využít. Žádný olej rozstříkaný všude kolem, skoro žádné nádobí a chuť bez kompromisů. Zkrátka samá radost.

Mám mražený filet z lososa

To vůbec nevadí! Pečení bude jen delší a bude probíhat ve dvou krocích:

1. Předehřejte fritézu na 180 stupňů, položte lososa na alobal a pečte přibližně 7 minut (nebo dokud nerozmrzne)
2. Potřete ho kořenicí směsí a pečte dalších 6-11 minut

Tipy na přípravu filetu z lososa v horkovzdušné fritéze

Ponechte kůži: Aby se losos v horkovzdušné fritéze nerozpadal, doporučuji ho péct i s kůží, kterou můžete po upečení odstranit, ale podle mě je právě ona na lososovi to nejlepší. Obvykle podávám lososa s kůží a každý si ji může odstranit sám (upečené maso se od ní snadno oddělí vidličkou).

Rybu nezabalujte: Lososa není třeba balit do alobalu, protože by pak nebyl křupavý.

Lososa neotáčejte: není potřeba ho otáčet

Losos v air fryeru, porce filetu

Vytisknout recept Pinner la recette Ajouter à ma listeVoir mes listes

5/5 (50)

Doba přípravy: 10 minut minut

Doba vaření: 8 minut minut

Celkový čas: 18 minut minut

Chod: Hlavní chod

Kuchyně: Francouzská

Počet porcí: 2 osoby

Kalorie: 249kcal

1x2x3x4x

Režim vařeníEmpêche ton écran de se mettre en veille

Autor: Marc Winer

Vybavení

• 1 horkovzdušná fritéza

Ingredience

• 2 filety z lososa každý o hmotnosti přibližně 170 g
• 1 špetka soli
• 1 špetka mletého černého pepře

Na dochucení

• 1 lžíce medu
• 1 lžíce hořčice
• 0.5 lžíce olivového oleje
• 0.5 lžíce sójové omáčky
• 0.25 lžičky sušeného mletého česneku
• 1 špetka mletého zázvoru

Postup

• Osušte lososa papírovými utěrkami
  2 filety z lososa
  
• Z obou stran lehce osolte a opepřete
  1 špetka soli, 1 špetka mletého černého pepře
  
• Koš horkovzdušné fritézy vyložte alobalem, aby se snadno čistil
  
• Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C
• V malé misce nebo odměrce smíchejte suroviny na dochucení
  1 lžíce medu, 1 lžíce hořčice, 0.5 lžíce olivového oleje, 0.5 lžíce sójové omáčky, 0.25 lžičky sušeného mletého česneku, 1 špetka mletého zázvoru
  
• Směsí potřete horní stranu filetů z lososa
• Vyjměte koš z horkovzdušné fritézy a položte ho na žáruvzdorný povrch
• Vložte filety do koše tak, aby se navzájem nedotýkaly
  
• Pečte lososa v horkovzdušné fritéze 6 až 11 minut podle tloušťky filetů
  
• Lososa vyjměte, jakmile teplota uvnitř dosáhne 63°C, nebo o něco dříve, a nechte ho odpočinout, aby došel

Poznámky

Ponechte kůži: Aby losos dobře držel pohromadě, doporučuji ho v horkovzdušné fritéze péct s kůží. Po upečení ji můžete odstranit, ale podle mě je právě kůže to nejlepší. Obvykle lososa podávám s kůží a každý si ji může odstranit sám (upečené maso se od ní snadno oddělí vidličkou).

Rybu nebalte: Lososa není třeba balit do alobalu, zabránilo by mu to získat křupavý povrch.

Lososa neotáčejte: není potřeba ho otáčet

Nutriční hodnoty

Kalorie: 249kcal | Féculents: 1g | Bílkoviny: 34g | Tuky: 11g | Nasycené tuky: 2g | Polynenasycené tuky: 4g | Mononenasycené tuky: 4g | Cholesterol: 94mg | Sodík: 288mg | Draslík: 849mg | Vláknina: 0.2g | Cukr: 0.4g | Vitamín A: 71IU | Vitamín C: 0.01mg | Vápník: 24mg | Železo: 2mg

Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!