Servings: 2 osoby
Calories: 249kcal
Vybavení
Ingredience
- 2 filety z lososa každý o hmotnosti přibližně 170 g
- 1 špetka soli
- 1 špetka mletého černého pepře
Na dochucení
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce hořčice
- 0.5 lžíce olivového oleje
- 0.5 lžíce sójové omáčky
- 0.25 lžičky sušeného mletého česneku
- 1 špetka mletého zázvoru
Procédé
- Osušte lososa papírovými utěrkami2 filety z lososa
- Z obou stran lehce osolte a opepřete1 špetka soli, 1 špetka mletého černého pepře
- Koš horkovzdušné fritézy vyložte alobalem, aby se snadno čistil
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C
- V malé misce nebo odměrce smíchejte suroviny na dochucení1 lžíce medu, 1 lžíce hořčice, 0.5 lžíce olivového oleje, 0.5 lžíce sójové omáčky, 0.25 lžičky sušeného mletého česneku, 1 špetka mletého zázvoru
- Směsí potřete horní stranu filetů z lososa
- Vyjměte koš z horkovzdušné fritézy a položte ho na žáruvzdorný povrch
- Vložte filety do koše tak, aby se navzájem nedotýkaly
- Pečte lososa v horkovzdušné fritéze 6 až 11 minut podle tloušťky filetů
- Lososa vyjměte, jakmile teplota uvnitř dosáhne 63°C, nebo o něco dříve, a nechte ho odpočinout, aby došel
Poznámky
Ponechte kůži: Aby losos dobře držel pohromadě, doporučuji ho v horkovzdušné fritéze péct s kůží. Po upečení ji můžete odstranit, ale podle mě je právě kůže to nejlepší. Obvykle lososa podávám s kůží a každý si ji může odstranit sám (upečené maso se od ní snadno oddělí vidličkou).
Rybu nebalte: Lososa není třeba balit do alobalu, zabránilo by mu to získat křupavý povrch.
Lososa neotáčejte: není potřeba ho otáčet
Nutriční hodnoty
Kalorie: 249kcal | Féculents: 1g | Bílkoviny: 34g | Tuky: 11g | Nasycené tuky: 2g | Polynenasycené tuky: 4g | Mononenasycené tuky: 4g | Cholesterol: 94mg | Sodík: 288mg | Draslík: 849mg | Vláknina: 0.2g | Cukr: 0.4g | Vitamín A: 71IU | Vitamín C: 0.01mg | Vápník: 24mg | Železo: 2mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!