Dnes vás naučím připravit ty nejlepší burgery vašeho života! 😍 Už nikdy nebudete chtít zaplatit 15€ v burger baru. Tajemství burgeru, klasiky americké kuchyně, je konečně odhaleno.
Nejdřív maso, to nejdůležitější. Nemusíte do něj přimíchávat koření, stačí, aby mělo alespoň 20% tuku. Díky tomu to bude nejšťavnatější burger vašeho života, i když ho propečete na medium.
Čedar: kupte ho vcelku, ne průmyslově vyráběné plátky
OMÁČKA
-2 lžíce másla
– 1 velká cibule nakrájená na kostičky
– 2 lžíce hořčice
– 1 lžíce worcestrové omáčky
– 3 nakládané okurky nakrájené nadrobno
– Hrst čerstvé nasekané pažitky
– 115g majonézy
– 115 g kečupu
– 1 maličká špetka jedlé sody
1. Dejte cibuli do hrnce na střední plamen spolu s máslem a jedlou sodou. Restujte přibližně 15min, dokud nezkaramelizuje (jedlá soda reakci urychlí, normálně to trvá 45 min, nemáte zač 😘)
2. Smíchejte všechny ingredience v misce
CIBULOVÉ KROUŽKY
-3 cibule nakrájené na kroužky
– 150ml vychlazeného světlého piva
-100g pšeničné mouky
– 50g kukuřičného škrobu
-kypřicí prášek 3g
-Sůl
-Volitelně: sušený česnek, paprika, pepř
1. Smíchejte všechny suché ingredience: 2/3 pšeničné mouky, 1/3 kukuřičného škrobu, špetku kypřicího prášku, špetku soli.
2. Přilévejte pivo, dokud nezískáte konzistenci podobnou jogurtu. ⚠ Nemíchejte příliš prudce, jinak z piva vyprchají bublinky ⚠ Hrudky nevadí
2a (volitelně) Dopij zbytek piva, protože tě čeká pořádná dobrota
3. V hrnci rozehřejte olej na smažení, cibuli POSTUPNĚ nejprve obalte ve strouhance a pak ji vložte do oleje.
⚠ Nedávejte jí tam příliš mnoho najednou, většinou je lepší smažit po menších dávkách
4.Vyndejte kroužky, jakmile budou mít požadovanou barvu, a nechte je okapat na talíři vyloženém papírovou utěrkou
Pokud miluješ jídlo z rychlého občerstvení, mrkni na můj recept na domácí kebab
