Tänään opetan sinut tekemään elämäsi parhaat burgerit! 😍 Et enää koskaan halua maksaa 15€ burgeribaarissa. Tämän amerikkalaisen keittiön klassikkoburgerin salaisuus paljastuu nyt kaikille.
Aloitetaan lihasta, joka on kaikkein tärkein. Siihen ei tarvitse sekoittaa mausteita, kunhan rasvapitoisuus on vähintään 20%. Näin saat elämäsi mehukkaimman burgerin, vaikka paistaisit pihvin kypsäksi.
Cheddar: osta juusto palana, älä teollisesti valmistettuja viipaleita
KASTIKE
-2 rkl voita
– 1 iso sipuli kuutioituna
– 2 rkl sinappia
– 1 rkl Worcestershire-kastiketta
– 3 maustekurkkua hienonnettuna
– Kourallinen tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
– 115g majoneesia
– 115 g ketsuppia
– Häviävän pieni ripaus ruokasoodaa
1. Laita sipulit kattilaan keskilämmölle voin ja ruokasoodan kanssa. Kuullota noin 15min, kunnes ne karamellisoituvat (ruokasooda nopeuttaa reaktiota, normaalisti tähän menee 45 min, ole hyvä vain 😘)
2. Sekoita kaikki ainekset kulhossa
SIPULIRENKAAT
-3 sipulia renkaiksi leikattuina
– 150ml jääkaappikylmää vaaleaa olutta
-100g vehnäjauhoja
– 50g maissitärkkelystä
-leivinjauhetta 3g
-Suolaa
-Halutessasi: valkosipulijauhetta, paprikajauhetta, pippuria
1. Sekoita kaikki kuivat aineet: 2/3 vehnäjauhoja, 1/3 maissitärkkelystä, ripaus leivinjauhetta, ripaus suolaa.
2. Lisää olutta, kunnes koostumus muistuttaa jogurttia. ⚠ Älä sekoita liian voimakkaasti, etteivät oluen kuplat katoa ⚠ Paakut eivät haittaa
2b (halutessasi) Kippaa loput oluesta kurkkuun, sillä kohta on luvassa herkuttelua
3. Kuumenna paistoöljyä kattilassa, kasta sipulirenkaat YKSI KERRALLA ensin korppujauhoihin ja laita ne sitten öljyyn.
⚠ Älä laita liian montaa kerralla, yleensä on parempi paistaa pienissä erissä
4.Nosta ne pois, kun väri on sopiva, ja laita talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan
Jos rakastat pikaruokaa, tsekkaa kotitekoisen kebabin reseptini
