Co takhle si letos v létě vychutnat růžovou limonádu s lahodnými domácími cookies?
Růžový sirup je všestranná a lahodná surovina, která dodá vašim receptům jedinečný nádech. Vyrábí se z růžových okvětních lístků a nejenže potěší chuťové pohárky, ale je také zdrojem antioxidantů a vitamínů.
Jedlé růže: přírodní surovina s mnoha blahodárnými účinky
Růže nejsou jen nádherné květiny, které ozdobí váš domov či zahradu, jsou také jedlé a mají jemnou, voňavou chuť. Jedlé růže jsou bohaté na vitamín C, antioxidanty a další zdraví prospěšné látky.
Využijete je v mnoha receptech, například na džemy, dorty, čaje, koktejly a samozřejmě i růžový sirup. Co takhle připravit domácí mochi s růžovou příchutí?
Blahodárné účinky růžového sirupu
Růžový sirup má díky svým přírodním složkám a léčivým vlastnostem řadu příznivých účinků na zdraví a celkovou pohodu.
Podle studie zveřejněné v časopise Journal of Food Science and Technology (Boskabady a kol., 2011) jsou růže bohaté na antioxidanty, zejména flavonoidy a antokyany, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a zmírňovat záněty v těle. Antioxidanty jsou nezbytné pro prevenci poškození buněk a boj proti předčasnému stárnutí.
Růžový sirup je známý také svými zklidňujícími vlastnostmi. Studie zveřejněná v časopise Iranian Journal of Basic Medical Sciences (Shafei a kol., 2013) odhalila, že výtažky z růží mají anxiolytický účinek a mohou pomoci zmírnit stres a úzkost. Jemná vůně růží rovněž podporuje uvolnění a duševní pohodu.
Růžový sirup má navíc antibakteriální a antivirové vlastnosti. Studie provedená na univerzitě v íránském Tabrízu (Fazeli a kol., 2012) prokázala, že výtažky z růží potlačují množení různých bakterií a virů. Díky tomu je růžový sirup ideální surovinou pro posílení imunitního systému a udržení dobrého zdraví.
Růžový sirup v kuchyni
Zde je několik nápadů, jak růžový sirup využít:
Ingredience
- 100 g okvětních lístků růží (ideálně tmavě červených, mají výraznější chuť)
- 500 ml vody
- 500 g cukru
Postup
- Vařte okvětní lístky ve vodě pod pokličkou na středně silném ohni po dobu 20min
- Přeceďte
- Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí
- Na silném ohni přiveďte k varu, poté stáhněte na střední oheň a nechte mírně probublávat 10 min
- Nalijte do vzduchotěsně uzavíratelné sklenice a nechte vychladnout
