Servings: 2 annosta
Calories: 925kcal
Välineet
Ainekset
- 350 g porsaankylkeä paloina
- 4 rkl hienoa sokeria ensimmäiseen vaiheeseen
- 1 rkl kalakastiketta
- 1 rkl tummaa soijakastiketta
- 125 ml vettä Noin puoli lasillista
- 1 rkl hienoa sokeria Toiseen vaiheeseen
Procédé
- Sulata ensimmäiseen vaiheeseen tarkoitettu sokeri pienessä määrässä öljyä wokkipannussa keskilämpöä kovemmalla lämmöllä
- Heti kun sokeri on kunnolla kullankeltaista (eli karamellisoitunut), lisää liha ja sen jälkeen ruokalusikallinen sokeria (toiseen vaiheeseen tarkoitettu) , kalakastike, vesi ja soijakastike
- Anna karamellisoitua välillä sekoittaen
- Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja tarjoa riisin kanssa
Video
Huomiot
Tarjoa sushiriisin päällä: Karamellikastikkeen ja kunnolla tahmean riisin yhdistelmä on aivan taivaallinen, usko pois!
Odota rauhassa, että sokeri karamellisoituu: Aika riippuu liedestäsi, mutta usko pois, tämä on karamellipossun ainoa todella, todella tärkeä vaihe. Karamellipossu ilman karamellia ei ole karamellipossua.
Lisää ruokaan tulisuutta sekoittamalla joukkoon korealaista gochujangia kypsennyksen loppupuolella.
Voit lisätä myös hieman kasviksia (sipulia ja valkosipulia). Paista ne ensin nopeasti ennen sokerin sulattamista ja lisää ne takaisin pannulle muutama minuutti lihan lisäämisen jälkeen.
Jos et halua vaivata päätäsi kasvisten lisäämisellä tähän reseptiin, voit valmistaa kantonilaista paistettua riisiä, nopeaa kantonilaista paistettua riisiä tai ravintolaa parempaa paistettua riisiä resepteilläni.
Ravintoarvot
Annos: 200g | Kalorit: 925kcal | Féculents: 3g | Proteiini: 18g | Rasva: 93g | Tyydyttynyt rasva: 34g | Monityydyttymätön rasva: 10g | Kertatyydyttymätön rasva: 43g | Kolesteroli: 126mg | Natrium: 1268mg | Kalium: 369mg | Kuitu: 0.1g | Sokeri: 3g | A-vitamiini: 19IU | C-vitamiini: 1mg | Kalsium: 16mg | Rauta: 1mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!