Mitä jos siemailisit tänä kesänä ruusulimonadia herkullisten kotitekoisten keksien kera?
Ruususiirappi on monikäyttöinen ja herkullinen ainesosa, joka antaa resepteillesi omaleimaisen säväyksen. Ruusun terälehdistä valmistettu siirappi ei ole pelkästään makunautinto, vaan myös antioksidanttien ja vitamiinien lähde.
Syötävät ruusut: luonnollinen ainesosa, jolla on monia hyötyjä
Ruusut eivät ole vain kauniita kukkia kodin tai puutarhan koristeeksi, vaan ne ovat myös syötäviä ja maultaan hienostuneen aromaattisia. Syötävissä ruusuissa on runsaasti C-vitamiinia, antioksidantteja ja muita terveydelle hyödyllisiä yhdisteitä.
Niitä voi käyttää monissa resepteissä, kuten hilloissa, kakuissa, teessä, cocktaileissa ja tietenkin ruususiirapissa. Mitä jos valmistaisit ruusulla maustettuja kotitekoisia mocheja?
Ruususiirapin hyödyt
Ruususiirapilla on monia terveyttä ja hyvinvointia edistäviä vaikutuksia luonnollisten ainesosiensa ja hoitavien ominaisuuksiensa ansiosta.
Journal of Food Science and Technology -lehdessä julkaistun tutkimuksen (Boskabady ym., 2011) mukaan ruusuissa on runsaasti antioksidantteja, erityisesti flavonoideja ja antosyaaneja, jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja ja vähentämään elimistön tulehduksia. Antioksidantit ovat välttämättömiä soluvaurioiden ehkäisemisessä ja ennenaikaisen ikääntymisen torjumisessa.
Ruususiirappi tunnetaan myös rauhoittavista ominaisuuksistaan. Iranian Journal of Basic Medical Sciences -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa (Shafei ym., 2013) havaittiin, että ruusu-uutteilla on ahdistusta lievittävä vaikutus ja että ne voivat auttaa lievittämään stressiä ja ahdistusta. Ruusujen hienostunut tuoksu edistää myös rentoutumista ja henkistä hyvinvointia.
Lisäksi ruususiirapilla on antibakteerisia ja viruksia torjuvia ominaisuuksia. Iranissa Tabrizin yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa (Fazeli ym., 2012) osoitettiin, että ruusu-uutteet estävät erilaisten bakteerien ja virusten lisääntymistä. Siksi ruususiirappi on ihanteellinen ainesosa immuunijärjestelmän vahvistamiseen ja hyvän terveyden ylläpitämiseen.
Ruususiirappi keittiössä
Tässä muutamia ideoita ruususiirapin käyttöön:
Ainekset
- 100 g ruusun terälehtiä (mieluiten tummanpunaisia, niissä on enemmän makua)
- 500 ml vettä
- 500 g sokeria
Ohjeet
- Keitä terälehtiä vedessä kannen alla keskilämpöä kovemmalla lämmöllä 20min
- Siivilöi
- Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on liuennut
- Kuumenna kovalla lämmöllä kiehuvaksi, laske sitten keskilämmölle ja anna poreilla hiljalleen 10 min
- Kaada ilmatiiviiseen purkkiin ja anna jäähtyä
