Supersnel varkensvlees in karamelsaus
Een ultramakkelijk recept voor varkensvlees in zoete karamelsaus – klaar in minder dan 15 minuten.
Recept afdrukken
Pinner la recette
Servings: 2 portions
Calories: 925kcal
Uitrusting
- 1 Wok
Ingrediënten
- 350 g buikspek, in blokjes
- 4 eetlepels poedersuiker voor stap 1
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 125 ml water ongeveer een half glas
- 1 eetlepel poedersuiker voor stap 2
Procédé
- Verhit een scheutje olie in een wok op middelhoog tot hoog vuur en laat de suiker van stap 1 rustig smelten.
- Zodra de suiker goudbruin is, doe je het vlees erbij, gevolgd door de suiker van stap 2, de vissaus, het water en de sojasaus.
- Laat alles inkoken tot een stroperige karamelsaus en roer af en toe.
- Bestrooi met sesamzaad en serveer direct met rijst.
Video
Notities
Serveer het op sushi-rijst: de combinatie van de zoete karamelsaus en de plakkerige rijst is echt hemels.
Laat de saus echt karamelliseren: hoe lang dit duurt hangt af van je fornuis, maar dit is de cruciale stap. Zonder karamel geen varkensvlees in karamelsaus!
Zin in wat pit? Roer op het laatst een lepel Koreaanse gochujang door de saus.
Voeg gerust groenten toe – ui en knoflook doen het fantastisch. Bak ze kort aan vóórdat je de suiker laat smelten en doe ze een paar minuten nadat het vlees erbij gaat weer terug in de pan.
Geen zin in groenten? Maak er mijn Kantonese rijst, de snelle variant of deze “beter-dan-in-het-restaurant” gebakken rijst bij.
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 925kcal | Féculents: 3g | Protein: 18g | Fat: 93g | Saturated Fat: 34g | Polyunsaturated Fat: 10g | Monounsaturated Fat: 43g | Cholesterol: 126mg | Sodium: 1268mg | Potassium: 369mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 19IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !