Servings: 2 인분
Calories: 925kcal
Equipment
- 1 웍
Procédé
- 중강불로 달군 웍에 기름을 약간 두르고 1단계 분량의 설탕을 녹이세요.
- 설탕이 충분히 진한 갈색으로 카라멜화되면 고기를 넣고, 이어서 설탕 1큰술(2단계용), 액젓, 물, 간장을 넣으세요.
- 가끔 저어가며 카라멜화되도록 졸이세요.
- 참깨를 뿌리고 밥과 함께 내세요.
Video
Notes
스시용 밥 위에 올려 내세요: 카라멜 소스와 찰진 밥의 조합은 정말 환상적입니다. 믿어보세요!
충분히 카라멜화될 때까지 기다리세요: 시간은 조리기구마다 다르지만, 이것만은 꼭 지키세요. 카라멜 돼지고기에서 가장 중요한 단 한 단계입니다. 카라멜이 없으면 카라멜 돼지고기가 아닙니다.
조리 마지막에 한국 고추장을 약간 더해 매콤함을 더해 보세요.
설탕을 녹이기 전에 양파와 마늘 등 채소를 먼저 볶아 향을 내고, 고기를 넣은 뒤 몇 분 후 채소를 다시 더해도 좋습니다.
채소를 넣기 번거롭다면, 제 광동식 볶음밥, 초간단 광동식 볶음밥 또는 식당보다 더 맛있는 볶음밥을 곁들여 보세요.
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 925kcal | Féculents: 3g | Protein: 18g | Fat: 93g | Saturated Fat: 34g | Polyunsaturated Fat: 10g | Monounsaturated Fat: 43g | Cholesterol: 126mg | Sodium: 1268mg | Potassium: 369mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 19IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
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