นำไปแช่แข็ง 1 ชั่วโมง

ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาล และน้ำตาลไอซิงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้

เติมน้ำและสีผสมอาหาร แล้วคนจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

ปิดชามด้วยพลาสติกแรป แล้วนำแป้งโมจิเข้าไมโครเวฟ 1 นาที

พรมน้ำบนไม้พายเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติด แล้วใช้พับส่วนผสมไปมาหลายครั้ง

ปิดชามอีกครั้ง แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที

พับแป้งอีกครั้ง แล้วนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 30 วินาที

โรยแป้งข้าวโพดบนก้อนแป้งด้านบน

ใช้ไม้คลึงรีดแป้งโมจิให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่

หากแป้งติดระหว่างรีด ให้โรยแป้งข้าวโพดเพิ่มเป็นระยะเพื่อไม่ให้ติด

ใช้กรรไกรตัดพลาสติกแรปเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดใหญ่ (หนึ่งแผ่นต่อไอศกรีมหนึ่งก้อน)

โมจิแต่ละชิ้นต้องห่อด้วยพลาสติกแรปก่อนนำไปแช่แข็ง

นำแป้งออกจากตู้เย็น แล้วใช้พิมพ์วงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม.) กดตัดแป้งเป็นแผ่นวงกลม

หยิบแผ่นแป้งขึ้นมา 1 แผ่น แล้วปัดแป้งข้าวโพดด้านบนออกเบา ๆ (ใช้แปรงทาขนมแห้งช่วยได้)

ทำทีละก้อน โดยเก็บไอศกรีมก้อนที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อไม่ให้ละลาย วางไอศกรีม 1 ก้อนไว้กลางแผ่นโมจิ แล้วหุ้มแป้งรอบไอศกรีมอย่างเบามือ

บีบขอบแป้งโมจิให้ปิดสนิท

วางโมจิลงบนพลาสติกแรป รวบมุมทั้งสี่เข้าหากันตรงกลาง แล้วบิดด้านบนให้แน่นเพื่อปิดให้สนิท

นำโมจิกลับเข้าแช่แข็ง โดยคว่ำด้านที่บิดของพลาสติกแรปลง

ทำซ้ำจนหมดแป้งและไอศกรีม

แช่แข็งโมจิไอศกรีมอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนรับประทาน

เมื่อแช่แข็งดีแล้ว ให้เก็บทั้งที่ยังห่อด้วยพลาสติกแรปไว้ในถุงหรือภาชนะสำหรับแช่แข็งได้นานสูงสุด 3 เดือน

พักไว้ให้แป้งนิ่มลงเล็กน้อยก่อนรับประทาน