הקפיאו למשך 1 שעה.

ערבבו את הקמח, הסוכר ואבקת הסוכר בקערה המתאימה למיקרוגל.

הוסיפו את המים ואת צבע המאכל וערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

כסו את הקערה בניילון נצמד וחממו את בצק המוצ'י במיקרוגל במשך 1 דקה.

הרטיבו את המרית כדי למנוע הידבקות, וקפלו בעזרתה את התערובת כמה פעמים.

כסו שוב וחממו במיקרוגל במשך 1 דקה נוספת.

קפלו שוב את הבצק והחזירו אותו למיקרוגל לעוד 30 שניות.

פזרו קורנפלור מעל כדור הבצק.

רדדו את בצק המוצ'י למלבן גדול בעזרת מערוך.

אם הבצק נדבק בזמן הרידוד, המשיכו לפזר עליו קורנפלור כדי למנוע הידבקות.

חתכו בעזרת מספריים ריבועים גדולים של ניילון נצמד (אחד לכל כדור גלידה).

כל מוצ'י ייעטף בניילון נצמד לפני ההקפאה.

הוציאו את הבצק מהמקרר והשתמשו בחותכן עגול (בקוטר של כ-8 ס"מ) כדי לקרוץ עיגולים מהבצק.

קחו עיגול בצק והסירו בעדינות את הקורנפלור מלמעלה (השתמשו לשם כך במברשת אפייה יבשה).

עבדו עם כדור גלידה אחד בכל פעם, והשאירו את השאר במקפיא כדי שלא יימסו. הניחו כדור גלידה במרכז המוצ'י וסגרו בעדינות את הבצק סביבו.

צבטו את שולי המוצ'י כדי לאטום אותו.

הניחו את המוצ'י על חתיכת ניילון נצמד, אספו את פינות הריבוע אל המרכז וסובבו היטב את החלק העליון כדי לאטום.

החזירו את המוצ'י למקפיא כשהצד המסובב של הניילון הנצמד פונה כלפי מטה.

המשיכו כך עם שאר הבצק והגלידה.

הקפיאו את מוצ'י הגלידה למשך לפחות 1 שעה לפני ההגשה.

לאחר שהמוצ'י קפא, אחסנו אותו כשהוא עדיין עטוף בניילון נצמד, בשקית או בקופסה המתאימה להקפאה, עד 3 חודשים.

הניחו למוצ'י להתרכך מעט לפני ההגשה.