Servings: 2 hengelle
Calories: 608kcal
Välineet
- 1 mortteli
Ainekset
- 400 g naudanlihaa suikaleina
- 10 kypsää nem-rullaa
- 200 g riisivermiselliä kuivapaino
Marinadi
- 5 vartta sitruunaruohoa hienonnettuna katso käsittelyohje vinkeistä
- 3 kynttä valkosipulia murskattuna
- 2 rkl kalakastiketta
- 2 rkl osterikastiketta
- 2 tl palmusokeria
Lisukkeet
- 2 kourallista pavunituja
- 2 mintunoksaa vain lehdet
- 2 korianterinoksaa vain lehdet
- 2 kourallista vietnamilaisia pikkelöityjä kasviksia do chua
- 1 kurkku ohuina suikaleina
- 2 rkl maapähkinöitä murskattuna
- 2 rkl friteerattua sipulia tai salottisipulia tai valkosipulia
- 4 rkl nuoc cham -kastiketta nem-rullien kastike
Procédé
- Leikkaa liha suikaleiksi
- Marinoi lihaa 30 minuuttia
- Keitä riisivermiselli pakkauksen ohjeen mukaan, jäähdytä ja siirrä sivuun
- Valmista tarvittaessa nem-kastike reseptilläni sekä vietnamilaiset pikkelöidyt kasvikset
- Murskaa maapähkinät morttelissa
- Paista liha pienessä määrässä öljyä keskilämpöä kovemmalla lämmöllä haluamaasi kypsyyteen. Muista poistaa kaksi valkosipulinkynttä ennen paistamista
- Laita kulhoon tässä järjestyksessä: nuudelit, nem-kastike ja liha. Lisää päälle loput lisukkeet. Sekoita ennen syömistä
Huomiot
Poista sitruunaruohosta kaksi tai kolme kovaa ulointa kerrosta ennen hienontamista
Etkö halua pikkelöidä kasviksia? Käytä vain raastettua porkkanaa ja kaalia
Etkö halua pikkelöidä kasviksia? Käytä vain raastettua porkkanaa ja kaalia
Ravintoarvot
Kalorit: 608kcal | Féculents: 85g | Proteiini: 47g | Rasva: 8g | Tyydyttynyt rasva: 3g | Monityydyttymätön rasva: 1g | Kertatyydyttymätön rasva: 3g | Kolesteroli: 114mg | Natrium: 3300mg | Kalium: 593mg | Kuitu: 2g | Sokeri: 1g | A-vitamiini: 0.1IU | C-vitamiini: 90mg | Kalsium: 579mg | Rauta: 5mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!