Dejte na 1 hodinu do mrazáku.

V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte mouku, cukr a moučkový cukr.

Přidejte vodu a barvivo a důkladně rozmíchejte dohladka.

Misku zakryjte potravinářskou fólií a těsto na mochi zahřívejte v mikrovlnné troubě 1 minutu.

Navlhčete stěrku, aby se na ni těsto nelepilo, a směs s ní několikrát přeložte.

Znovu zakryjte a zahřívejte v mikrovlnné troubě 1 minutu.

Těsto znovu přeložte a zahřívejte v mikrovlnné troubě dalších 30 sekund.

Kouli těsta posypte svrchu kukuřičným škrobem.

Válečkem rozválejte těsto na mochi na velký obdélník.

Pokud se těsto při válení lepí, průběžně ho svrchu sypte kukuřičným škrobem, aby se nelepilо.

Nůžkami nastříhejte velké čtverce potravinářské fólie (jeden na každou zmrzlinovou kuličku).

Každé mochi před zmrazením zabalíte do potravinářské fólie.

Vyndejte těsto z lednice a kulatým vykrajovátkem (o průměru přibližně 8 cm) z něj vykrájejte kolečka.

Vezměte kolečko těsta a opatrně z něj svrchu odstraňte kukuřičný škrob (použijte k tomu suchý cukrářský štětec).

Pracujte vždy jen s jednou zmrzlinovou kuličkou a ostatní nechte v mrazáku, aby neroztály. Kuličku položte doprostřed mochi a těsto jemně přitiskněte kolem zmrzliny.

Stiskněte okraje mochi k sobě, aby se uzavřelo.

Mochi položte na kus potravinářské fólie, rohy čtverce přitáhněte ke středu a nahoře fólii pevně zakruťte, aby se balíček uzavřel.

Vraťte mochi do mrazáku zakroucenou stranou fólie dolů.

Stejně postupujte se zbytkem těsta a zmrzliny.

Před podáváním nechte zmrzlinové mochi alespoň 1 hodinu v mrazáku.

Po zmrazení uchovávejte mochi stále zabalené v potravinářské fólii, v sáčku nebo nádobě vhodné do mrazáku, až 3 měsíce.

Před podáváním nechte těsto trochu povolit