Servings: 2 osoby
Calories: 608kcal
Ingredience
- 400 g hovězího masa nakrájeného na nudličky
- 10 hotových závitků nem
- 200 g tenkých rýžových nudlí hmotnost v suchém stavu
Marináda
- 5 stonků citronové trávy nakrájené najemno postup přípravy najdete v poznámkách
- 3 stroužky rozmáčknutého česneku
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce ústřicové omáčky
- 2 lžičky palmového cukru
Na doplnění
- 2 hrsti sójových klíčků
- 2 snítky máty pouze lístky
- 2 snítky koriandru pouze lístky
- 2 hrsti vietnamské nakládané zeleniny do chua
- 1 okurka nakrájená na tenké nudličky
- 2 lžíce drcených arašídů
- 2 lžíce smažené cibule nebo šalotky či česneku
- 4 lžíce nuoc cham omáčka k závitkům nem
Procédé
- Nakrájejte maso na nudličky
- Nechte maso marinovat 30 minut
- Uvařte nudle podle návodu na obalu, zchlaďte je a dejte stranou
- V případě potřeby připravte omáčku k závitkům nem podle mého receptu a také vietnamskou nakládanou zeleninu
- Rozdrťte arašídy v hmoždíři
- Na troše oleje na středně silném až silném ohni zprudka orestujte maso na požadovaný stupeň propečení. Nezapomeňte předem vyjmout oba stroužky česneku
- Do misky vložte v tomto pořadí: nudle, omáčku k závitkům nem, maso a navrch přidejte ostatní přísady na doplnění. Před jídlem promíchejte
Poznámky
Než citronovou trávu nakrájíte najemno, nezapomeňte odstranit dvě až tři tuhé vnější vrstvy
Nechce se vám připravovat nakládanou zeleninu? Použijte jen nastrouhanou mrkev a zelí
Nechce se vám připravovat nakládanou zeleninu? Použijte jen nastrouhanou mrkev a zelí
Nutriční hodnoty
Kalorie: 608kcal | Féculents: 85g | Bílkoviny: 47g | Tuky: 8g | Nasycené tuky: 3g | Polynenasycené tuky: 1g | Mononenasycené tuky: 3g | Cholesterol: 114mg | Sodík: 3300mg | Draslík: 593mg | Vláknina: 2g | Cukr: 1g | Vitamín A: 0.1IU | Vitamín C: 90mg | Vápník: 579mg | Železo: 5mg
Vyzkoušeli jste tento recept?Označte @marcwiner na Instagramu!