如果壽司級魚肉是整塊的，先切成長條。

準備享用前，將 10 張海苔對半剪開，並放入袋中保存，避免受潮回軟。

雙手保持乾燥，才能讓海苔維持乾爽酥脆。

將海苔亮面朝下，放在手掌上。

在海苔左側約三分之一的位置鋪上薄薄一層壽司飯。

將喜歡的餡料縱向放在米飯中央。

將海苔左下角往上摺起，開始捲成圓錐狀。

繼續捲起，收成圓錐狀。

在右下角抹上一點米飯作為黏合劑，將封口壓緊。

搭配醃薑、芥末與醬油一起享用。