Recette simple de Temaki
Une recette simple de sushis roulés à la main, aussi appelés temaki
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Portions: 20 temaki
Calories: 0.2kcal
Equipment
Ingrédients
- 1 kilo de riz à sushi cuit et assaisonné environs 450g de riz sec
- 10 feuilles de nori coupées en deux
- Idées de garnitures pour temaki
- Poisson spécial sushi de votre choix Saumon, thon, ...
- Saumon ou autre poisson fumé
- Concombres japonais
- Feuilles de shiso
- Takuan radis daikon mariné
- Avocat
Procédé
- Si votre poisson spécial sushi vient en bloc, coupez-le en longues bandes.Poisson spécial sushi de votre choix, Saumon ou autre poisson fumé
- Juste avant de commencer à manger, coupez 10 feuilles de nori en deux et conservez-les dans un sac pour éviter qu'elles ne deviennent rances.10 feuilles de nori coupées en deux
- Assurez-vous que vos mains sont sèches pour garder le nori sec et croustillant.
- Placez le nori, côté brillant vers le bas, sur la paume de votre main.
- Mettez une fine couche de riz sur le tiers gauche du nori.1 kilo de riz à sushi cuit et assaisonné
- Placez les garnitures verticalement au milieu du riz.Poisson spécial sushi de votre choix, Concombres japonais, Feuilles de shiso, Takuan, Avocat, Saumon ou autre poisson fumé
- Pliez le coin inférieur gauche du nori et commencez à rouler pour former un cône.
- Continuez à rouler jusqu'à ce qu'un cône soit formé.
- Mettez un morceau de riz dans le coin inférieur droit pour l'utiliser comme colle et fermez bien.1 kilo de riz à sushi cuit et assaisonné
- Servez avec du gingembre mariné, du wasabi et de la sauce soja comme condiments.
Notes
Note sur le poisson cru
Vous devez impérativement utiliser du poisson spécial sushi, il a été congelé à -20 degrés pendant un certain temps afin de garantir l’absence de parasites
Cliquez ici pour ma recette d'assaisonnement pour riz à sushi
Nutrition
Calories: 0.2kcal | Féculents: 0.04g | Protein: 0.03g | Fat: 0.002g | Saturated Fat: 0.001g | Polyunsaturated Fat: 0.001g | Sodium: 0.2mg | Potassium: 2mg | Fiber: 0.002g | Sugar: 0.003g | Vitamin A: 26IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 0.4mg | Iron: 0.01mg
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