Poulet au citron chinois
La MEILLEURE recette de poulet au citron chinois
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Servings: 2 servings
Calories: 342kcal
Ingrédients
MARINADE
- 3 cuillères à soupe de sauce soja light
- 3 cuillères à soupe de vin shaoxing
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 300 g de hauts de cuisses de poulet en dés
POUR LA SAUCE
- 5 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de sucre (ou plus au goût)
- 7 cuillères à soupe d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de maïzena
CHAPELURE HYPER CROUSTILLANTE
- 1 portion de ma chapelure universelle
Procédé
- Faire mariner le poulet 2h3 cuillères à soupe de sauce soja light, 3 cuillères à soupe de vin shaoxing, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 300 g de hauts de cuisses de poulet en dés
- Faire chauffer l'huile à 200 degrés
- Sortir le poulet de la marinade pour le mettre dans la chapelure. Faire frire tous les morceaux une fois (4-5min) par petits batchs en les réservant dans une assiette avec sopalin (ou idéalement sur une grille)1 portion de ma chapelure universelle
- Une fois tous les morceaux frits, les refaire frire une deuxième fois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, à la limite d'orangé
- Mettre tous les ingrédients de la sauce dans une casserole à feu doux et remuer jusqu'à ce que ça épaississe. Couper le feu et mélanger le poulet.5 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe de sucre (ou plus au goût), 7 cuillères à soupe d'eau, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de maïzena
Nutrition
Calories: 342kcal | Féculents: 3g | Protein: 25g | Fat: 25g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 10g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 147mg | Sodium: 395mg | Potassium: 314mg | Fiber: 0.02g | Sugar: 2g | Vitamin A: 117IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
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