Mochis ultra faciles
Une recette ultra rapide de mochis japonais
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Portions: 4 daifukus
Calories: 206kcal
Ingrédients
- 50 g de farine de riz gluant
- 25 g de sucre
- 0.5 cuillères à café de matcha
- 90 ml d'eau
- Fécule de maïs pour saupoudrer
- 200 g de pâte de haricot rouge sucrée, ou toute autre garniture
Procédé
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger la farine, le sucre et la poudre de thé vert. Ajouter l'eau et bien mélanger50 g de farine de riz gluant, 25 g de sucre, 0.5 cuillères à café de matcha, 90 ml d'eau
- Couvrir le bol d'un film lastique ou d'un torchon de cuisine sans serrer. Cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 2 minutes. Sortez-le et mélangez avec une spatule humide.
- Couvrir et cuire au micro-ondes encore 30 secondes jusqu'à ce que la pâte devienne légèrement translucide.
- Placez une feuille de papier sulfurisé sur la surface de travail et saupoudrez-la généreusement de fécule de maïs.Fécule de maïs pour saupoudrer
- Mettre la pâte de mochi sur le papier sulfurisé. Saupoudrez plus de fécule de maïs sur la pâte. Pétrissez un peu
- Divisez la pâte en 4 parties égales. Aplatissez la pâte en une forme circulaire à l'aide de vos mains.
- Placez la pâte de haricot rouge au centre de la pâte200 g de pâte de haricot rouge
- Pincez les quatre coins du wrapper ensemble, puis pincez les coins restants.
- Brossez doucement les mochi au thé vert assemblés avec une brosse pour éliminer l'excès de fécule de maïs.
Notes
Si ça colle trop, rajoutez de la fécule !
La pâte va être très chaude en sortant du micro-ondes, mais il est important de la travailler chaude. Vous pouvez laisser refroidir un peu mais il y a le risque de trop laisser refroidir. Donc n'hésitez pas à utiliser des grosses cuillères, baguettes ou spatules pour la travailler. Perso, j'aime utiliser un pilon dans mon mortier
Nutrition
Calories: 206kcal | Féculents: 47g | Protein: 3g | Fat: 0.2g | Saturated Fat: 0.05g | Polyunsaturated Fat: 0.05g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 1mg | Potassium: 10mg | Fiber: 2g | Sugar: 30g | Vitamin A: 6IU | Calcium: 12mg | Iron: 1mg
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