Cuire les vermicelles selon les instructions du paquet, refroidir et réserver
Si nécessaire, préparer la sauce nem selon ma recette ainsi que les légumes marinés vietnamiens
Piler les cacahuètes
Faire sauter la viande à feu moyen-vif dans un fond d'huile jusqu'à cuisson désirée. N'oubliez pas de retirer les deux gousses d'ail au préalable
Dans un bol, mettre dans cet ordre: les nouilles, la sauce nem, la viande et ajouter par dessus le reste des garnitures. Mélanger avant de déguster
Notes
Pour la citronnelle, assurez-vous d'enlever les deux ou trois couches extérieures dures avant de l'émincer
Pas envie de faire des légumes marinés ? Utilisez juste de la carotte et du chou râpé