Sortir le poulet de la marinade pour le mettre dans la chapelure. Faire frire tous les morceaux une fois (4-5min) par petits batchs en les réservant dans une assiette avec sopalin (ou idéalement sur une grille)
Une fois tous les morceaux frits, les refaire frire une deuxième fois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, à la limite d'orangé
Mettre tous les ingrédients de la sauce dans une casserole à feu doux et remuer jusqu'à ce que ça épaississe. Couper le feu et mélanger le poulet.