Faire frire une première fois le poulet (après l'avoir trempé dans la chapelure )dans de l'huile à 190 degrés jusqu'à légèrement doré. Réserver 5min et refaire frire une deuxième fois jusqu'à doré
Dans un bol, mélanger la sauce
Dans un wok, faire sauter l'ail à feu moyen 3min, verser la sauce et mélanger constamment jusqu'à épaississement
Baisser à feu doux et ajouter le poulet et mélanger délicatement