Arpacık soğanlarının yarısını havana alın ve iri dokulu bir püre elde edene kadar havan eliyle ezin.

Kalan arpacık soğanlarını ekleyin. Ardından sarımsağı, biberi ve varsa terasiyi ilave edin; her bir malzeme iyice karıştıktan sonra bir sonrakini ekleyerek havan eliyle ezin.

Karışımın kıvamı koyu bir yulaf lapasını andırmalıdır. İsterseniz baharat ezmesi için tüm malzemeleri küçük bir mutfak robotuna alın ve püre kıvamına gelene kadar çekin.

Bir gün önceden pişmiş pirinç kullanıyorsanız pirinci bir kaseye alın ve taneleri elinizle birbirinden ayırın.

Yağı geniş bir wokta ya da tavada yüksek ateşte kızdırın.

Baharat ezmesini ekleyin. Sürekli karıştırıp wokun ya da tavanın tabanını sıyırarak, mutfağa keskin bir aroma yayılana ve ezme koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Ezme çok hızlı renk almaya başlarsa ateşi orta seviyeye düşürün.

Pirinci woka ekleyin ve baharat ezmesine iyice bulanana kadar karıştırın.

Kecap manis ve soya sosunu ekleyin. Pirinç her tarafında eşit renk alıp iyice ısınana kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve beyaz biberle tatlandırın.

Pilavı iki tabağa paylaştırın ve her tabağın üzerine birer sahanda yumurta yerleştirin. İsterseniz salatalık ve domates dilimleriyle süsleyip üzerine kızarmış arpacık soğan serpiştirin.

Dilerseniz yanında ekstra kecap manis ile hemen servis edin.